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对于北方人来说，人们经常吃的主食就是馒头了。当然，在超市里面也有卖馒头的。不过，很多人为了自己吃得比较放心，便会选择自己在家蒸馒头吃。但是，也有人会直接反映，自己在家蒸出来的馒头口感不好。其实，主要是使用的方法不对。那么，在蒸馒头的时候，应该用大火还是小火呢？相信很多人都用错了，也难怪馒头口感会很差。下面，就让小编带大家具体了解一下吧！  其实，在蒸馒头的时候，人们总是会遇到这样或那样的问题。一般情况下，人们所遇到的问题无非就是那几个。一个是蒸出来的馒头会非常硬，再一个就是蒸出来的馒头又松又垮，而且口感非常差。其实，出现这种情况主要是和蒸馒头的火候以及醒发馒头有很大的关系。对于大多数人来说，人们并不知道蒸馒头时到底应该用大火还是小火。所以，往往蒸出来的馒头口感便会很差。  在蒸馒头的时候，火候的控制是非常重要的。只要能够控制好火候，馒头的口感自然不会很差。很多时候，人们蒸馒头时会用小火，这样蒸出来的馒头就会又松又垮，而且口感很差。正确的做法应该是先将面团提前醒发好，然后放在面板上不停地揉，直到将面团里面的空气都揉出来为止。  将面团揉好之后切成大小均匀的剂子，然后将剂子揉成馒头一样的圆形，直接放在蒸锅里面醒发20分钟左右。提前在锅里倒入适量的清水，在馒头想法好之后，开大火将水煮沸腾，蒸10分钟左右换成中火继续蒸10分钟左右。另外，馒头蒸好之后先不要将锅盖打开，要让馒头在锅里多放几分钟。  所以，在蒸馒头的时候应该先用大火蒸10分钟左右，之后再改为中火，这样蒸出来的馒头又软又香，口感也会更好。对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请关注小编。 |
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