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大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的面点美食供大家参考。 发面饼是一种比较松软可口，充满麦香和发酵香味的面食。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。总之，发面饼对人身体大有益处，是平时补充能量的绝佳小吃。 发面火腿饼，就是用发面裹上火腿肠做出来的面食，比单纯的发面饼味道更好，更容易下咽，今天阿飞就分享一个发面火腿饼的家常做法。话不多说，我们开始操作。  首先我们先做点油酥。准备面粉20克，食盐1克，十三香1克。  锅内烧一点热油，油温7成热时，倒在面粉中，用勺子搅拌成油酥。  精制小麦面粉300克，加入酵母3克。  倒入不超过30度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团 。揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。（小知识：酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间，天冷的时候，面团要放在温暖的地方，可以更快速的发酵。）  在面粉发酵的这段时间，我们把胡萝卜切成粒。  小葱切成葱花。  火腿肠一根，切成颗粒状。  40分钟以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈现蜂窝状，有许多小孔 ，这时候面团已经发酵好了。  在案板上撒上一点面粉，取出面团，揉搓排一下气，把面团揉光滑，盘成一个圆面坯。  取一个擀面杖把面坯擀开，擀成一个椭圆形的薄片。  擀薄以后，用小刷子把准备好的油酥均匀的刷在上面。 抹匀后再撒上薄薄的一层椒盐，随后把葱花、火腿粒撒在面皮中间位置。 轻轻按压后，用手把面片折起一侧，折起来以后再撒上一层葱花火腿粒。 再把另一侧也折起来，卷实一点，用手按压一下，压实一点。切成3厘米左右的面坯，一隔一个的摆放好，两个面坯中间留点空隙。 然后用保鲜膜盖上 再次饧发10分钟左右。 10分钟以后，我们把电饼铛通电加热 。先刷上一层植物油，锅热以后，把饼子放上，一面煎至金黄后，把面饼翻过来煎另一面。 这样来回翻几次，饼的边上有煎不到的地方要把饼立起来，把两边也煎一下，大概五分钟左右 。 这个发面火腿饼就已经熟了，我们把发面火腿饼取出来放在盘子里面，就可以食用了。 这只是一种简单的家常做法，但是已经完全能满足我们家常所需了，如果你喜欢的话，果断收藏吧。 我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。 |
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