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春天来了，气温回升，不少人会出现“春困”的现象，表现出没精神，嗜睡，皮肤黄，面色差等状况。究其原因，主要是因为春天湿气重，人阳气不足容易被湿邪侵犯，导致脾胃不能正常运作，冬天的生活习惯、缺少运动、饮食不平衡易造成脾胃功能失调，对抗春困的方法有三招：吃；动；睡。所谓吃，就是平衡饮食，避免油腻食物，遵循“春夏补阳”的原则，多吃一些温补阳气的食物，葱姜蒜，韭菜，白菜宜经常食用；所谓动，就是尽可能多运动，快走、慢跑、爬山等都是适合参与的运动；所谓睡，就是保持充足的睡眠，调理好身体状态来适应季节时令的变化。 很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，有可能的一个原因是身体缺乏钾元素，娃娃菜含有丰富的钾元素和钙，多吃可以有效地帮助肠胃蠕动，促进排便，去燥利尿。老人多吃此菜可以强脾健胃，防止骨质疏松；孩子多吃此菜，可以大量吸收钙质，满足成长和发育的需要，胃口好，身体壮，个头蹿着长。 蒜蓉粉丝蒸，真是蒸菜界的神仙眷侣，可谓是超强的模范CP，蒸什么都是那么好吃，把白菜变成了养生菜，清甜可口，香味十足，竟让我吃出了蒜蓉粉丝蒸海鲜的味道，怎么吃都不够，欲罢不能啊。 蒜蓉粉丝娃娃菜制作要点： 1、本菜灵魂是制作蒜蓉油，用油爆香足够的蒜蓉，去辛辣留蒜香，是本菜的精华所在。蒜蓉油制作要点：取大蒜一整头，切蒜米，小米辣切圈。调好碗汁：生抽3汤匙，耗油1汤匙，盐大半汤匙约6克，糖半汤匙5克，清水3汤匙，搅拌均匀。炒锅入油，爆香蒜米，随后加入小米辣提升口感，倒入料汁，煮开即成。 2、娃娃菜入少许盐焯水10秒，略码底味，吃起来口感更好。 3、蒸制时间：焯过水的宜蒸5分钟，未焯水的蒸8分钟。此时间蒸制出来的娃娃菜，成熟但不过分软烂，有口感，口味鲜香清甜爽口。 主配料： 娃娃菜2颗，粉丝1把，大蒜1整头，白糖半汤匙约5克，新鲜小米辣2根，青红辣椒少许 调味品： 生抽3汤匙，耗油1汤匙，盐1汤匙（少许焯水+大半汤匙入碗汁），清水3汤匙，油适量 制作步骤： 1、锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟后取出沥去水份。 2、娃娃菜一分八，锅烧开水，入少许盐，将娃娃菜焯水10秒取出沥干水份。 3、大蒜切米，小米辣切圈，青红辣椒切米。 4、调碗汁：糖5克，生抽3汤匙，耗油1汤匙，盐大半汤匙，清水3汤匙（不喜欢汤汁多的取2汤匙，咖啡建议3，因为汤汁多娃娃菜更入味），搅拌均匀备用。 5、炒锅入油，爆香蒜米，待蒜米上色，入小米辣丰富口感，倒入调制好的碗汁，煮开关火，即成蒜蓉油。 6、将娃娃菜摆于盘中。
7、铺上粉丝，在娃娃菜之间浇上蒜蓉油，最后将蒜蓉油均匀地淋在粉丝上。
8、蒸锅上汽之后，放入盘子，蒸5分钟即成。
9、炒锅入少许油，炒香青红辣椒碎，浇于粉丝之上。
10、美味即成，可以开动了。
制作简单的快手菜，但营养却毫不含糊，是春季养生的美味佳肴，能吃出蒸海鲜的味道，你一定要试试。
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