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人人爱吃的家常菜了解一下,味香色美

2019-02-23  饮膳道人

凉拌黄瓜

材料:炸花生米、黄瓜、老干妈、酱油、陈醋、糖、香油、蒜

1. 两根黄瓜拍好,切成小段

2. 炸花生米去皮,拍碎

3. 蒜切碎,少量油爆香

4. 准备一个保鲜盒(有盖的),加入爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋、加入炸花生碎,适量糖

5. 加入拍好的黄瓜,盖上盖子,使劲儿摇~

6. 加入适量的香油,拌一下

7. 倒入盘中即可。

饭团

材料:米饭、火腿/培根、胡萝卜、香菇、青椒、肉松、橄榄油、盐、生抽酱油

1. 把火腿/培根、青椒、胡萝卜、香菇洗好切成大小差不多的小颗粒

2. 炒锅中火,加橄榄油适量,油热了依次放入火腿/培根、胡萝卜、香菇,最后放青椒、盐,倒入少量生抽,有淡淡的红色就好,炒熟就关火。

3. 趁热把炒好的菜倒入米饭,翻拌均匀。

4. 取一个保鲜袋,用勺子盛适量放到保鲜袋里,用手使劲儿攥成一团,并在中间按一个坑,填入肉松,封口

5. 揉成了一个肉松饭团子即可

宫保鸡丁

材料:鸡胸肉、黄瓜、花生米、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、蚝油、郫县豆瓣酱、淀粉

1. 鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用;花生米焯水到表面起皱,晾凉后剥皮备用;葱一小段,蒜一瓣,姜两片切好

2. 鸡胸肉放一点点盐,料酒,适量淀粉抓几下腌一个小时左右

3. 生抽1勺、料酒2勺、糖半勺、醋半勺、蚝油半勺,放在一起拌匀备用

4. 锅中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。

5. 锅中放入腌好的鸡肉炒散,待鸡肉全部变成白色盛出

6. 再入底油少许,小火放入花椒粒,干红辣椒炒香后捞出,放入葱姜蒜爆香,放入一勺豆瓣酱,如果豆瓣酱比较干,可以少加一点清水,直到炒出红油

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