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一次偶然的机会，在朋友家吃到一份甜品，甜而不腻。 入口的瞬间，体内所有的感官都被调动了起来，似乎用语言已经不足以表达我味蕾此刻的感受。在我再三的追问下，朋友跟我讲述了它的来历和具体做法。 桃胶又叫“桃花泪”，是桃树自然分泌的产物，经过日光照晒凝结而成。口感细腻，营养丰富，素来是嫩肤养颜保健之佳品，又被称作“平民燕窝”。 ▲ 桃胶 用桃胶、马蹄、雪梨，小火慢煮慢炖，熬制成羹，桃胶清新爽滑，富含满满的胶原蛋白。清甜脆爽的的雪梨和马蹄，既美味又滋润。 食材： 桃胶、雪梨、马蹄、冰糖。 做法： 1. 泡发桃胶。桃胶用凉水泡发12小时以上。 *注：桃胶泡发后体积膨胀很大，约为原来的10倍，所以千万不要多放。桃胶泡发时间不够的话，后期很难煮软，最好泡发12小时以上。 2.上面这几颗桃胶，泡发出来满满一大碗。 3. 泡发好的桃胶洗去杂质。 4.雪梨去皮后切成丁，马蹄去皮。 5. 大碗中放入雪梨丁、马蹄、桃胶，注入略高于食材的凉水。 6. 上锅用大火蒸10分钟，转小火再蒸30分钟，即可出锅。 *注：也可以直接放进锅里煮，大火煮开后，转小火煮30分钟，等到汤汁变得有些粘稠，再放入冰糖。边搅拌边煮至冰糖彻底融化。 做好的桃胶Q弹Q弹的，雪梨酥甜，马蹄脆爽，是一道极佳的餐后解腻甜品，冷藏后食用风味更佳。 世人都知桃花好，做女子也当做肤如凝脂、面若桃花之人，而女人养颜美容，是要由内而外的滋养调理的。 用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的功效，除了润肠、祛燥外，经常吃还可以改善皮肤，清热养颜抗衰老。
除了搭配雪梨、马蹄，桃胶还可以与莲子、莲子、枸杞等做羹。
如果你是个勤快又精致的小仙女，不妨在这个春季，做一碗自己爱喝的桃胶羹，从这一刻起，开始预约你的颜值吧！
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