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这几天北方气温终于升到接近十度了，眼看着春天的脚步越来越近，马上就能穿裙子了，小编真是想想就开心。前几天因为胃有点不舒服，去看了一个医生。这个医生很精通中医，帮我把了把脉，又看了一下舌，说姑娘，你的肝火太旺了，怪不得脾气急躁，容易上火。现在春季干燥，要注意养肝，得吃一些降火养肝的食物。
于是为了身体健康，听了医生的劝。去菜市场上赶紧买了一些新鲜的食材来吃。这个蔬菜市场上卖两块钱一斤，超级便宜，而且凉拌来吃不油腻，好吃降火好消化。春天肝火旺，所以养肝很重要，用这道菜来做的凉拌菜，营养美味又可口。
凉拌芹菜花生米 这道菜需要的食材就是花生米和芹菜。花生米用水煮的就可以了，这两样搭配在一起，再加一些调料，应该是很多家庭都喜欢的一道凉拌菜吧。芹菜是富含膳食纤维特别丰富的一道菜，能很好的促进消化。春天来临气候干燥，常吃芹菜不仅可以养肝生阳气，还可以润肠通便，起到减轻肠胃负担的作用。同时芹菜对于降高血压，高血脂等有很好的功效，因此患有三高的人经常吃芹菜，也是不错的选择。尤其是中老年人，经常吃芹菜是很好的。
芹菜和花生米一起搭配的这道菜，简直就是绝配！芹菜脆嫩，花生香软。花生浸泡以后再水煮，比油炸的更健康，所以这样一道下酒菜也是蛮健康的。首先做这道菜，我们要准备的食材有150克芹菜，一碗花生米，一勺盐，半勺糖，少许醋和三个小米椒。
首先我们把花生米提前浸泡后洗干净，放到锅里煮15分钟左右捞出备用。煮的时候可以放一点花椒和大料来提味。这样吃花生米的时候就不会觉得没有滋味。把芹菜去掉叶子以后，切成小段，然后在沸水中焯水，然后过凉捞出备用。如果想要凉拌菜更加入味的话，这里有一个小窍门，那就是多用大蒜，把蒜末弄的越细越好。
把大蒜去皮洗干净，放适量的食盐，然后放倒容器中去捣蒜。把芹菜，花生米和大蒜末放到盆中，能吃辣的，再放一点小米椒，再加少许食醋，一点白糖，搅拌均匀即可。这样一道味道鲜美又开胃的快手凉拌菜就做好了。下饭下酒，同时又能，降火养肝，肝火降下去了，自然皮肤不会干燥。喜欢吃芹菜的人们不妨去试一下~ |
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