知识贴（非广告）｜关于花旗参（一）

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花旗参和西洋参其实完全是同一种东西。早期的花旗参首先在北美洲被发现，是北美大陆的印第安土著居民经常使用的一种植物的根，因为旧时美国又被称为花旗国，后来华人就把这些在美国、加拿大发现的参称作花旗参了。还有些地方把北美的参称为西洋参，和国内的参以示区别。

花旗参属于多年生植物，需要依赖肥沃的土壤去生长，对于人工种植的花旗参来说，一般三至五年根部就可以收成，丰收后的西洋参根部会被清洁、做脱水处理和拣选，然后送至市场贩卖。

花旗参原只产于加拿大和美国的大西洋沿岸，主要有以下种类：

1. 人工种植花旗参：在农场培植，先以木柱、木片搭棚架或用胶布遮盖75%的阳光，种植与山谷斜坡上，通过照料三至五年后收成。五年收获的花旗参最好，参体长，参面比较平滑为好。

2. 移种野参（半野山参），俗称泡参：把小参移植在深山密林中自然生长。参体通常短且圆，其味强但逊于野生参，其性质介于野生参与人工培植参之间。

3. 正宗野生花旗参：整个生长过程均在大自然中。一般生长期为十年以上，味道甘香顺和。但是，北美野生花旗参因为在早年遭过度挖采，目前已处于濒临绝种的状态，现在已经被加拿大和美国禁止挖采了。

现在市面上有销售的大部分以人工栽培居多，主要产地大多分布于美国的威斯康辛州和加拿大安大略省。

一般人所知道的人参的种类非常多，但按照地区和属性一般分为两大类：

名称	俗称	属性	产地	适用者
亚洲参	高丽参 白干参 东洋神	热补	中国 日本 韩国	虚寒不适用于年纪较轻的儿童
北美参	花旗参 巴参 西洋参	温补	加拿大 美国	虚而有火者老少皆宜

亚洲参生长于中国东北、韩国、朝鲜以及日本，性属温热是适合补血、补气的大补药材，在使用上最好严格把握适应症，有些人食用过量可能会有头晕、流鼻血、失眠、火气大、便秘等现象。小编我属于容易上火的人，在国内看中医的时候，大夫在给我开中药的时候会加些太子参益气健脾，但还是会时常调整药方，加些祛火的药材平衡一下。

花旗参性温和，属于效果循序渐进的温顺补品，清润而不燥热，适用于大部分体质的人，一般不会导致人们常说的“上火”或血压升高等问题，但如果有面红、口干或心烦失眠的人来说，要少服用。小编最近经常用西洋参片泡水喝，还没有出现上火的现象咧。

关于西洋参的初步介绍，先到这里，下期小编将介绍花旗参的使用方法。