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1.加州鲈养殖规模持续增长 近年来，随着居民消费水平的逐步提升，加州鲈的消费量日益增加，市场需求也越来越旺盛。消费端的火爆，极大拉动了养殖端的增长。根据相关统计数据（图1）显示，近几年全国加州鲈产量增长迅速，2017年全国加州鲈产量已达40万吨左右，饲料销量达12-13万吨。其中，华东地区2017年加州鲈产量已超8万吨，养殖总面积达8万亩，而随着养殖密度和面积的进一步增加，华东加州鲈产量将快速突破10万吨关口。 图1 近几年全国加州鲈产量统计 2.加州鲈行情已有疲软之势 从行情数据可以看出，近几年加州鲈行情趋于稳定；且从鱼价本身来看，加州鲈鱼价处于较高水平，理想出鱼期，新口鱼价最高可达15元/斤，养殖户盈利可达5-6元，老口鱼价最高可达18-20元/斤，养殖户盈利也可达5-6元；从平均水平来看，斤鱼也可盈利3-4元/斤。 但由于加州鲈鱼养殖面积和产量增加较快，华东地区2018年1-5月鲈鱼整体价格相较2017年明显走低，平均有2-3元/斤左右的差距。预测随着未来养殖规模的继续扩张，加州鲈价格优势将逐步缩小，且随着养殖成本的增加，养户盈利空间将被进一步压缩。行情疲软使行业对养殖模式改良和养殖技术提升的需求增大。 图2 近三年加州鲈行情变化 3.养殖模式趋向早鱼模式 目前，华东地区加州鲈的主流养殖模式为新口早批鱼模式和老口模式两种。但由于包括华东、华中、华南、西南等区域在内的加州鲈主养区，均以这两种模式为主，过于单一，出鱼时间过于集中，导致短期内商品鱼积压，行情低迷，养殖效益降低。此外，由于老口鱼周期过长、发病率和死亡率过高，且会经历产卵期，风险较高。综合来看，早批鱼盈利水平高、周期短，养户若想获得稳定的养殖效益，并规避大的养殖风险，采用早批鱼模式养殖，追求更早出鱼无疑是更为适宜的选择。但要达成早出鱼，一方面对养殖技术水平要求较高，另一方面，放养早苗是关键。而2018年以前，华东市场并无稳定可靠的早苗资源供应，极大限制了养户早出鱼、多盈利。 表1 华东地区鲈鱼主流养殖模式 4.加州鲈苗种困局难解 就全国来看，加州鲈苗种产业发展明显滞后于其它环节，健康养殖研究不够，病害多发。尤其是种质保护和良种选育方面，动力不足，进展缓慢，已经明显落后于养殖、饲料等环节。 目前，全国80%以上的种苗由广东供应，且还是以散户为主，品牌苗稀少，种质混乱；亲本挑选缺乏行业标准，“逆向选育”现象比较普遍；规格苗培育专业化程度低；种苗的培育和运输成活率比较低。 苗种是养殖产业的根基，苗种产业困局极大限制了整个加州鲈产业的可持续发展。 正如上文所述，目前加州鲈养殖规模持续增长，导致2018年行情走低，未来行情也已现疲软之势，养殖效益被压缩。养户若想持续盈利，采用早批鱼养殖模式，争取尽早出鱼，无疑是一个重要的突破口。而目前加州鲈鱼苗的苗种产业发展滞后带来的苗种困局极大限制了早批鱼模式的发展，所以培育性状优良，产能稳定的早苗资源成为未来华东地区加州鲈养殖发展的关键。 于是，2018年海大集团顺应市场需求，利用自身在苗种板块得天独厚的技术和硬件优势，在华东地区率先推出“海生圆”鲈鱼早苗。 “海生圆”鲈鱼苗 1. 成活率高达99% 根据部分海大鲈鱼苗客户塘口实际数据统计（表2），截止5月中旬，平均成活率高达98.7%，仅买苗时运输过程损伤带来的少量损失。放苗后，未有任何一口海大鲈鱼苗塘未出现发病和死苗情况。一方面这是因为海大苗本身为优质亲本繁育，抗逆性强；另一方面海大苗出场时已完成驯化且规格达到150尾/斤左右，已度过疾病高发期，个体抵抗力强；而且海大苗出场前经过多次分筛挑选，已提前淘汰弱苗，保证出场鲈鱼苗条条健壮； 此外海大鲈鱼苗苗期饲料经过营养强化，添加抗病毒因子（虹彩病毒），大大降低了疾病发生率；最后海大苗出场前至少过筛2次以上，大大减少大苗吃小苗现象的发生，同样保证了高成活率。而反观市场普通广东苗、大棚苗或本地苗塘口，半数以上出现发病和死苗，凡发病塘口大部分死亡率高达70-80%，甚至部分塘口出现排塘和二次排塘的现象。 表2 湖州部分海大鲈鱼苗客户成活率统计 2.上食率 由于海大鲈鱼苗8000尾/斤就开始驯化，驯化成功率高；完成驯化并待食性巩固后还会多次分筛挑选，提前淘汰不上食的弱苗；基本保证了出场鲈鱼苗条条上食。根据市场拿苗客户反馈，放苗当日或第二日，大部分苗种即吃食良好，环境适应后，基本未见不吃食鲈鱼苗。 3. 规格 根据收集的塘口数据，目前海大鲈苗的平均规格已达到13.7尾/斤；而笔者走访湖州、吴江等市场发现，其它苗种最大规格也只有50尾/斤左右，海大苗规格遥遥领先市场水平。 表3 湖州部分海大鲈鱼苗客户成活率统计 4. 长速 根据海大鲈鱼苗塘口收集的数据，海大鲈鱼苗平均日增重（（末体重-初始体重）/生长天数）为0.67g/d；而根据2016年和2017年的数据，华东地区100尾/斤至10尾/斤阶段鲈鱼的平均日增重为0.55g/d左右。因此，从平均日增重来看，海大苗在生长速度方面具有显著优势。 表4 湖州部分海大鲈鱼苗客户成活率统计 5. 投饵率 当前，海大鲈鱼苗塘平均投饵率达3.3%，与2017年同等规格苗种相比处于市场前列。 表5 湖州部分海大鲈鱼苗客户成活率统计 6.匹配早批鱼模式，出鱼时间早，养殖效益高 根据华东地区养殖经验，按照平均亩产2000斤，卖鱼后海大早苗苗种成本为1.4元/斤，普通苗为0.8元/斤；但海大苗无需分塘前的驯化和标苗过程，综合斤鱼成本只比普通苗贵0.3-0.4元/尾，相差不多。但预计海大苗9月初就可以挑条子4成以上，国庆节前即可统货出鱼，按照17年行情13.5元/斤，除去成本，可盈利9200元/亩；而2017年普通苗需要到11月中上旬统货出鱼，此时行情为10.5元/斤，刨去成本仅盈利4400元/亩。所以养殖海大早苗，匹配早批鱼模式，出鱼更早，卖价更高，养殖效益大大提升。 表6 海大苗与普通苗成本和盈利水平对比
“科技兴农，良种先行”。一直以来，海大公司始终高度重视苗种产业，董事长薛华曾多次指出，苗种是抢夺行业未来制高点的业务，是朝阳板块，海大公司将坚持不懈地在苗种板块投入。因此，海大集团于2009年专门组建了百容水产良种有限公司，布局鱼类苗种选育领域，经过多年发展，海大集团在鱼类良种培育方面有了深厚的技术积淀和硬件优势。 未来，海大公司将持续在鲈鱼苗种选育和华东地区鲈鱼早苗供应方面发力。通过亲本优化，子代连续复选，苗种运输技术研发等措施，持续为华东地区广大养殖户提供生长速度快、适应配合饲料饲养、耐高温、抗病能力强的优质种苗。  本文版权属于海大农牧（微信号：haid002311） |
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