分享

云南杨梅,杨梅的开发利用

 植物游记樊蓉 2020-10-29
云南杨梅资料

云南杨梅(Myrica nana)来自于杨梅科,杨梅属。

常绿灌木,叶革质或薄革质,成长后上面腺体脱落留下凹点,下面腺体常不脱落。

雌雄异株。雄花序单生于叶腋,分枝极缩短而呈单一穗状。雌花序基部具极短而不显著的分枝,单生于叶腋,核果红色,球状。

2-3月开花,6-7月果实成熟。产于云南中部,向东达贵州西部。生长在海拔1500-3500米的山坡、林缘及灌木丛中。


【彝药】茎皮治湿热下注,直肠下血,崩漏脱肛,跌打劳伤。

开头

文中的云南杨梅是在昆明西山遇见的,云南杨梅属有三种植物,杨梅,云南杨梅,毛杨梅。对比了一下ppbc上上传的图片,很快就确定是云南杨梅了。

不过云南杨梅的果还得过些日子才有,现在是花期,果实到果期拍了再补充给大家啦。

云南杨梅是杨梅的亲戚,杨梅是我们常见的水果,关于云南杨梅的介绍很少,也没有提到他是否可食。之前拍过一张杨梅果实的图片,所以补充一下。

我们今天就看杨梅的介绍吧,关于他的资料比较多,我的猜测是云南杨梅或许能吃,但是由于是野生的,味道会很糟糕,很苦涩,所以食用大家都转移到栽培的杨梅上,就不太关注他。

杨梅

杨梅是杨梅科,杨梅属常绿灌木或小乔木,是原产于中国的亚热带果树之一。野生种生长史已有7000多年,人工栽培史也有2000多年。

杨梅喜温暖湿润气候,耐阴,不耐强烈日照;喜排水良好的酸性土,微碱性土壤也能适应;不耐寒,深根性萌芽力强。

杨梅的果实

营养保健价值

杨梅果实风味独特,甜酸适口,而且具有很高的营养保健价值。

除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素外,还含有丰富的花色素和类黄酮成分,具有较强的抗氧化和抗衰老的作用。

杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和VC、柠檬酸等多种有益成分。

优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

这些营养成分,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。

生物活性成分

杨梅果实中还含有多种对人体有生物活性的物质,如槲皮素、汉黄芩素等黄酮类化合物;

没食子鞣质等酚性化合物;

没食子酸、诃子酸、柯子裂酸、黏酸等有机酸;

叶下珠苦素、一叶萩碱、降一叶萩碱等生物碱;

另外,还含有甾醇类化合物。

杨梅果实中花色苷、黄酮等多酚类和多糖类物质,含量都较丰富,不同品种活性物质的含量不同,其中荸荠种中花色苷的含量最高,其具有较高的生物活性成分。

这类物质都有着良好的抗氧化性能和清除自由基能力,对降血压、降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、消炎镇痛、增强免疫能力有一定功效。

杨梅果汁

杨梅中含有多种维生素,其中Vc的含量最为丰富,此外,还含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质,堪称为一种天然的固体饮料。

杨梅果酒

将鲜采摘的杨梅浸泡于一定酒精度的白酒中一段时间,杨梅汁液进入酒中,酒也渗透到杨梅果肉中,得到的杨梅酒可以饮用,杨梅果实也可以食用。

杨梅罐头

杨梅味道鲜美,营养丰富,果实含糖12%~13%,有机酸0.5%~1.56%,并含有多种维生素,具有消食、除湿、御寒、止泻、利尿、治痢疾和霍乱等功能。

由于果实不耐贮藏和运输,采取加工制作成罐头就可较长时间贮藏、延长食用期。

杨梅的皮、叶

从杨梅根皮中提取杨梅多酚,以杨梅多酚为主制成防溶灵胶囊,治疗阵发性睡眠性血红蛋白尿有较好效果,无副作用。

杨梅多酚的抗氧化作用能维持生物膜的稳定性,对大、小白鼠血细胞与造血组织损伤、血小板损伤有保护作用,保护骨髓干细胞,使血小板增加,具有较好的防止溶血作用和保护血液功能。

杨梅是二氢睾酮的有效抑制剂,杨梅树皮50%乙醇提取液对二氢睾酮的抑制率为80.7%,而二氢睾酮是引起脱发的重要因素,因此,杨梅皮、根可用作护发、生发剂的原料。

杨梅的种子、核仁

杨梅种子可治疗汗脚、牙龈发炎和红肿痛、各种损伤的止血生肌,可作为医疗上的收敛剂。

杨梅核仁含VB17,是一种抗癌物质,杨梅核仁提取液对胃癌细胞有杀伤抑制作用。

结尾

杨梅的介绍就到这里啦,随着人们关注身体健康意识的增强,饮食结构逐渐向纯天然型和保健营养型发展。

除对第一代水果(苹果、梨、柑桔)、第二代水果(猕猴桃、草莓)需求量大增之外,愈来愈关注于第三代水果(刺梨、火棘、沙棘、杨梅等)。

我国杨梅多成片野生或半野生,病虫害少,而且营养成分和某些功能性成分含量很高,具有一定的抗癌防衰老功能,开发疗效食品或功能性食品及营养食品的添加剂等产品,很容易被消费者接受。

此外,杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃、除烦愤恶气等多种药用价值,我国医学界对此有较高评价。

云南杨梅更值得开发利用一下呢,因为不太好吃的东西呢,乱七八糟的次生代谢产物就会更多一些,药用价值就会更强一些,所以良药苦口利于病嘛。

声明

医家讲求“辨证施治”,人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用,不构成用药建议,如有需求,请谨遵医嘱。

参考文献

(1)杨梅的综合研究与利用 吴亚梅 陈健 李维锋 林庆生 华南理工大学轻工与食品学院 广州 510640 

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多