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宝宝评测 独立客观的奶粉评测和选购参考平台！ 一罐好奶粉，好奶源是基础。 不少宝妈宝爸更愿意选择海外本土版奶粉或国行版奶粉，主要的原因之一，就是看重了优质的奶源。 而对国产品牌奶粉的不信任，也是觉得国内奶源不够优质，不安全。 这种不信任，有部分人是基于相对理性的判断，也有部分人是因不了解而产生的误解。 上一周，笨爸爸推出了38款国产1段奶粉的横评（在历史文章中查看），有些宝妈一以贯之地表示：不管怎样，就不买国产奶粉。 原因简单粗暴：不信任，怕了。 那么，国产奶源真的有那么差吗？国外品牌和国产品牌，不同国产品牌奶粉的奶源之间，究竟有什么区别呢？ 1 欧美澳新的奶源好在哪里？ 提到优质奶源地，很多家长首先想到的就是荷兰、爱尔兰、法国、德国、澳大利亚、新西兰…… 北欧、澳洲、新西兰等地，拥有得天独厚的自然环境——水源、空气、阳光、牧草，这首先是一种自然的禀赋。 然后，是这些地区拥有优良的奶牛品种、丰富的养殖经验、不断完善的科学养殖方法，以及严格的监管制度做后盾。 这些因素共同造就了欧美澳新成为世界优质的奶源地带。 这些地方的奶源优质在哪里呢？我们可以从生鲜乳的质量来判断。 婴幼儿配方奶粉最基本的原料是生鲜乳，也就是从奶牛身上挤出来的、无任何成分改变的奶。 生鲜乳的质量相当程度上反映了奶源的质量。 下图是欧盟、美国、澳新、中国的“生鲜乳监管标准”。我们来对比一下，各地生鲜乳在蛋白质、菌落数、体细胞数方面的差异。 从表中可见，欧美澳新地区的生鲜乳标准要高于中国国标。 蛋白质含量是生鲜乳最重要的营养指标。澳新地区要求达到3.8%左右，欧美也都超过了3.1%。而中国的标准只有2.8%。 菌落总数反映了生鲜乳被污染的程度及环境卫生的质量。欧盟、澳新均限制≤10万，美国要求在30万以下，中国标准却宽至200万。 体细胞数反映了生鲜乳的质量及奶牛的健康状况。欧盟、澳新要求在40万以下，美国要求在75万以下，而中国国标则没有此项规定。 不过，判断不同品牌使用的奶粉原料标准，不能光看国标，国标可以理解为是一个“及格线”。 中国国标之所以降低生鲜乳的标准，主要目的是为了保护大量的中小规模养殖户的利益。 而实际上，中国许多大型乳企使用的原料奶，并不是参照的国标，而是更高的标准，这部分内容会在下文详述。 但通过各地的生鲜乳标准对比，还是能够清晰地反映出，欧美澳新地区的奶源整体是更优质的。 2 国产品牌也采用海外优质奶源 正是因为欧美澳新地区拥有优质的奶源，现在越来越多的国产奶粉品牌，选择采用优质进口奶源作为自己的奶粉原料。 其中，有的国产品牌在海外拥有自家专属牧场，在养殖、收奶、运输、生产等各环节，能够较好地对奶源质量进行把控。如：澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。 有的国产品牌在海外没有自家牧场，而是通过采购的方式获取原料。虽然不及专属牧场那样全程把控，但所购的原料乳依然要严格遵循当地的标准，接受当地的监管。如：贝因美、明一、多美滋、英氏、喜安智、安纽希等。 从奶源的角度来比较，上述采用海外优质奶源的国产奶粉，与欧美澳新当地的品牌奶粉相比，可以说是差别不大。 此外，有一些品牌同时在奶源所在地投资建设、收购或控股当地的工厂进行奶粉生产，比如：澳优、合生元、圣元、伊利、雅士利等。 有一些则是以委托加工的方式在海外生产。比如：喜安智、英氏等。 这两类奶粉最终以“原装原罐”的方式进口到中国。 也有一部分，进口的是海外奶粉原料，但实际生产是在中国完成的。比如：蒙牛、明一、多美滋、人之初、安纽希、美庐，以及伊利和雅士利部分系列奶粉。 额外说的一点是，也有部分国行奶粉系列也是先进口海外奶粉原料，在中国完成分装生产。比如：雀巢能恩、雀巢力多精挚宝、美赞臣安儿宝A+、雅培经典恩美力等。 海外自有牧场+自有工厂，笨爸爸会更优先推荐。 3 国内奶源真的很差吗？ 除了采用进口奶源外，还有一部分国产奶粉品牌，则选择在国内建立自控牧场。 在2008年“三聚氰胺”事件之后，政府层面也一直在推动奶牛饲养的规模化和奶粉生产企业自建牧场。 “三聚氰胺”事件的发生，主要就是为了达到国家标准要求的蛋白质含量，奶农非法添加三聚氰胺，而生乳收购站和奶企质控一路绿灯导致。 不过，如今情况已有很大改变。 前面已经提到过，虽然中国现行的生鲜乳标准比较低，但其实国内许多大型乳企并不是参照国标来把控生鲜乳的品质的。出现企标>地标（团标）>国标的现象。 以黑龙江省为例，其省内生鲜乳的标准一共分为三个等级。其中，特级标准基本上可以与欧美标准一致，二级标准也比现行国标严格很多。 另外，很多大型乳企也已经参照欧盟标准来要求生鲜乳的品质。 如三元、光明、完达山，作为“中国农垦乳业联盟”的成员，其生鲜乳执行的是《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》：蛋白质含量≥3.0%，菌落总数≤10万CFU/ml，体细胞总数40万CFU/ml。 个别企业也宣称自己的生鲜乳达到了“世界级标准”：蛋白质含量≥3.3%，菌落总数5千CFU/ml，体细胞总数18万CFU/ml。 自控牧场+严格标准，可以说，虽然总体看国内奶源不如“黄金奶源带”那么优质，但也正在向更优质的方向迈进。 根据中国奶业协会、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布的近两年的《中国奶业质量报告》，国内奶源的安全性是有保障的。 最后，在关于奶粉奶源地的选择上，笨爸爸爸建议的优先等级是：海外“黄金奶源带”>黑龙江自控牧场>国内其他自控牧场>非自控牧场。 当然，奶源地是考察奶粉优劣的一个很重要的指标，但并不是全部。 |
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