跟我学中草药：中餐馆里的独门秘方——肉桂

肉桂既是中药，也是厨房里常用的一种烹饪佐料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。

据说，唐太宗李世民勤理朝政，群臣凌晨就得朝拜，有一老臣胸前常挂一香袋，太宗好奇，问之，老臣答曰因年近花甲，体弱不支，以此助之，此乃御医院药师将肉桂、沉香、檀香等药末装入囊内，可提神醒脑。

让我们来一起了解下这味中餐馆里的独门秘方。

药林采撷

肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。味辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。内服：煎汤，2-5g, 后下；研末，每次1-2g; 或入丸散。注意有出血倾向者及孕妇慎用，不宜与赤石脂同用。

功效

1、滋阴补阳

肉桂性热，能够温补命门之火，起到温补肾阳的作用。

2、防治心血管疾病

肉桂能增加冠脉流量、保护心肌，对于心血管系统疾病有较好的预防和治疗作用。

3、杀菌作用

桂皮有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等。

4、治疗痛经

肉桂能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、腰痛及肢体疼痛。常有痛经症状的女性朋友可以试试服用肉桂来缓解。

药食搭配

1、肉桂粉：桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。

2、肉桂鸡肝：肉桂5克，雄鸡肝1副。将鸡肝洗净，切成4块。肉桂洗净，切成小块。一并放在大碗内，酌加适量葱、姜、精盐、料酒和清水。将碗放入锅内，隔水加热，炖至鸡肝熟烂为度，可加少量味精。当点心食。温补心肾，健脾暖胃，用治心脾肾阳虚气弱、阳痿不举、腰部酸冷、夜尿频多、甚至遗尿、饮食减少、四肢不温。

3、散寒止痛汤：肉桂2克，当归15克，艾叶5克，加水煲50分钟，饮汤。散寒、止痛，适用于女性血寒经痛。

4、肉桂膏：桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。（来源：西安市中医医院）

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