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大自然中有很多植物都是能够食用的，有的是叶子能吃，有的是果实能吃，有的是花朵能吃，而今天为大家介绍的这种，是根能吃。它被称为地里长的野生“大鸡腿”，并不是因为这种根吃起来有鸡腿的味道，而是这种植物的根生的和鸡腿有几分相似，本来是农民的戏称，慢慢的就变成了“俗名”。  其实生在农村的孩子是自由的，自在的，他们的童年有数不尽的植物作为零食和玩具，不但天然，而且美味。这其中就少不了一种叫做翻白草的植物。若是只看到它地上的部分或许没什么特别，但是要是把它的根拔出来，有经验的朋友就会觉得特殊。翻白草的根系与大部分植物的根系是不一样的，一般的根系是根须较多，林林总总，张牙舞爪。而翻白草的根系就显得壮实的多，它没有多余的根须，只是一个主根，粗壮圆润，活脱脱一个“大鸡腿”，所以也因此成了很多小朋友的零食。  一般在我国大部分的省份都有翻白草的分布，因为翻白草对生长环境的要求不高，大部分的地区和环境都很适合翻白草生存。 其实翻白草的根系虽然形似鸡腿，却没有鸡腿的鲜嫩，反倒味道与红薯无异，也是很好吃的。以前人们会把翻白草当成猪饲料，而根系就当做零食吃。但是现在看来，这种使用方法明显有些浪费了。  翻白草的茎叶也是能够食用的，尤其在春季，翻白草的茎叶非常鲜嫩，只需用热水焯一下，去除表层的苦涩，无论是凉拌，清炒都自成一派，鲜香诱人。 不仅如此，翻白草还是一味十分有价值的药材。在治疗腹泻，痢疾，吐血，便血甚至是因外伤而导致的出血都有一定的医治效果。    但是需要注意的是，中草药的应用还是要在医生的指导下使用，因为中药的成分较为复杂，人们个体的差异也较为明显，具体问题具体分析才能药到病除。  不知道你的家乡是否有翻白草的存在，你又是否注意过这个很不起眼的植物呢？随着人们对翻白草的认知，野生的翻白草已经难以满足人们的需求，所以越来越多的人找准市场，开始了对翻白草的种植和销售。或许翻白草会因此而受到越来愈多人的喜爱。在你印象中是否有类似翻白草一样的植物来等待人们的了解呢。 |
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