教你做一道家常早餐 鸡蛋土豆饼 方便健康美味

今天是一个充满阳光的一天，早上起来就看见大太阳，这心情不是一般的好，非常的舒畅。我有晨跑的习惯，除非是下雨下雪的天气，不然我都会绕着小区花园里面跑两圈，然后回家做饭，这样精神会更好。

早餐最主要的就是做的简单一点，然后尽量做一些有营养的，吃面包喝牛奶再去上班的话会饿肚子的，要是吃豆浆油条又有点不健康，可以吃燕麦，但是孩子受不了，所以我就想到了一个非常适合一大家子吃的早餐——土豆鸡蛋饼。

我第一次看见这道菜的时候是从电视上看见的，当时是一个新疆的姑娘做的，看完以后我口水都出来了，试着做了做，孩子和老公反响都不错，后来我就又自己家里一点配料进去，这样一来营养更丰富了，也更好吃了。

下面我就教你做一道家常早餐——鸡蛋土豆饼，早上做起来方便，吃起来美味！这道菜的材料有土豆、鸡蛋、胡萝卜、培根和火腿肠。先把胡萝卜和火腿肠都切成小块，把培根切成丝备用。

然后把胡萝卜放到热水里面焯熟，如果有青豆、玉米粒什么的也可以放进去，然后捞出来控干水分。把火腿肠和培根都放到锅里煎炒，培根熟了就可以盛出来放到一边备用，然后把土豆去皮再擦成丝备用。

土豆丝里面放入盐、五香粉拌匀，土豆本身就有淀粉，如果你把土豆过水了，那就再放一点淀粉，如果没有就不用了。把锅烧热，油放进去以后就把土豆丝放进去，做成饼状，然后等到土豆丝超不多都熟了，把胡萝卜、火腿肠和培根都撒到上面，这个时候把两个鸡蛋打散，把漏勺放到饼上方，把鸡蛋慢慢的倒下去，通过漏勺均匀洒在饼上，等到鸡蛋熟了以后就可以吃了，小朋友可以放点番茄酱。

大家学会了吗？赶快试试吧！