营养价值 仙人掌中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种矿物质和18种氨基酸，其茎叶中含有多糖类物质、三萜化合物、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。 功效作用仙人掌，原产南北美洲热带、亚洲热带大陆，为多肉植物的一类。其性寒、味苦，入心、肺、胃三经，具有消肿止痛、行气活血、清热解毒的功效。 1.降血糖仙人掌有降血糖的作用，特别是对非胰岛素依赖型糖尿病患者，在禁食几小时后，食用焙热的仙人掌子茎，能有效地降低血糖，改善体内利用胰岛素的效能，促使葡萄糖从血液进人人体细胞，并转化为脂肪式能量。 2.降血脂仙人掌能增加胆汁排泄可以消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖分，从而抑制动脉硬化并能调节脂肪代谢，促进脂肪在肝脏和组织中分解，抑制脂肪在肝脏内的合成，具有一定的减肥作用。 3.提高免疫力仙人掌粗多糖能够帮助提高网状内皮系统的吞噬能力，同时具有抗机体疲劳及抗炎作用。而且其提取物可以提高末梢血白细胞总数，并主要提高单核细胞数量，进而使组织中巨吞噬细胞数量增加，同时使单核细胞、巨吞噬细胞的吞噬功能增强，具有一定的提高免疫作用。 4.抗菌抑菌仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用，对抗青霉素的金黄色葡萄球菌也呈高度的抑制作用。仙人掌乙醇提取物、乙酸乙酯提取物对巨大芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉菌的抑制作用比较好。 5.抗胃溃疡仙人掌提取物具有抑制胃酸分泌，降低胃液酸度，减少胃蛋白酶活性的作用。同时又能促进溃疡面愈合，因此具有抗胃溃疡的作用。 6.抗炎镇痛仙人掌中含有的谷固醇为抗炎活性成分，三萜皂苷为镇痛活性成分，仙人掌能消炎、止痛，对于急性软组织损伤正好适合。 7.延缓衰老仙人掌茎粗多糖能够明显的降低血清MDA的含量及脑及肝组织脂褐质的含量，具有良好的抗氧化作用，消除自由基延缓衰老。 8.保养肌肤仙人掌中丰富的抗氧化剂、核黄素以及维生素B1，是不错的滋润、保养肌肤的成分。而且仙人掌还能够帮助促进肌肤细胞再生和修复，有效保养肌肤。 |
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