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面条是我国传统食物，不光制作简单，食用也很方便，即可当做主食还更快捷。 而面条在我国分布更是广泛，更有不同做法，比如武汉的热干面、北京的炸酱面、上海的阳春面、东北的冷面等等吧，许多许多特色，今天给大家介绍三种面条做法，说不上是那个地方的正宗，就是平时在家里吃的做法，希望大家喜欢。 一，热汤面 准备材料:挂面、葱、蒜、辣椒、香菜、芝麻香油、食用油、胡椒粉、醋、盐。 具体步骤: 1、葱切段，蒜切末，辣椒切小段，香菜切段。 2、把切好的葱，蒜，辣椒，香菜，胡椒粉，芝麻香油倒入碗里备用。 3、热锅倒油，把油烧开后倒入碗里，会听到呲啦的声响。 4、起锅烧水，水开下挂面，煮熟后放入准备好调料的碗里，再倒点煮面条的汤，再加点醋和盐就可以了。 二，西红柿鸡蛋面 准备材料:挂面、西红柿、鸡蛋、葱、食用油、姜、盐、香菜、鸡精。 具体步骤: 1、葱切段，姜切末，香菜切段，西红柿切块，把鸡蛋打散。 2、热锅倒油，油热放鸡蛋翻炒，翻炒定型就先盛出单放。 3、锅里如果没有底油了，就再倒入点，不需要太多，油热放葱，姜爆香，在加入西红柿翻炒出汁后，加入之前炒好的鸡蛋，再加入适量的水煮一会，最后加入盐，鸡精，香菜翻炒几下就倒入碗里。 4、单独起锅烧水，下面条，煮熟后放入做好的汤汁里，这样这道美食就算完成了。 三，炸酱面 准备材料:挂面、瘦猪肉、黄酱、甜面酱、老抽、料酒、淀粉、鸡精、白糖、鸡蛋、葱、黄瓜。 具体步骤: 1、把瘦猪肉切成丝，倒入料酒、老抽、少许淀粉、白糖搅拌均匀。把葱切成小段，黄瓜切成细丝。 2、把黄酱和甜酱混合在一起，在加入少许老抽，鸡精和适量的水搅拌成糊状，再往里面加个鸡蛋，再加入少许淀粉，搅拌均匀。 3、起锅烧水，煮面条。 4、热锅放油，油热放葱爆香后加入肉丝，快速翻炒避免肉丝粘在一块，等肉变了颜色后，转中火，再加入调好的酱糊，不停的搅拌避免粘锅底，等到收汁变得比较稠时候关火。 5、面条盛到碗里，倒入酱料，放上黄瓜丝，这样这道美食就完成了。 面条还有许许多多的做法，我这些都是简单的，大家有不同见解，欢迎留言，如果喜欢我的回答就请您留下您的赞哦。谢谢。 |
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