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“饺子馅”好不好吃 全取决于放盐的时间

2019-03-02  先下手为...

一说到饺子,大家肯定都不陌生了,而饺子它的吃法有很多味道很美味,非常的好,我们平常最常吃的吃法就是煮,蒸,煎,而饺子在我们家家户户都是一个常吃的食物了,它不但可以作为主食来吃,而且还可以作为小吃来吃。

包的饺子好不好吃,大家都知道与饺子陷有很大的关系,而且饺子馅的种类的特别多,各种各样的陷总有大家喜欢的一种,也可以做一些素馅,平时我们经常吃的就是猪肉馅的了。我们在和肉馅的时候,到底是先放油还是先放盐呢?

放了盐之后在放一些葱花,白糖,香油,蚝油等这些佐料,最后再加入一些白菜末,做成猪肉白菜馅儿的饺子,这样做的饺子不但闻着香,而且吃起来会更加的美味。

因为我们如果先放油话,会将其余的调料以及葱、姜的香味挡在外面,虽然闻起来香,但其实馅料没有入味。所以一定要先放盐、生抽、蚝油下入,然后将葱蒜下入,最后加入香油,顺时针将肉馅拌匀。这样拌出来的饺子馅才会非常入味。

还有就是煮饺子,首先将水煮沸,将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连。搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖,等饺子漂起来就可以吃了 。如果水煮沸后饺子没有上浮,多加几次冷水直到饺子漂起来。这样煮出来的饺子不容易粘连、也不容易煮破。

有很多人在调饺子馅的时候都会在里面加点清水,这样的做法是对的,但在加入清水的时候一定不要一次性的倒入,最好沿着边缘一点点的都进去了,边倒边搅拌,而且在搅拌的时候,一定要朝一个方向。

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