要说吃什么有营养,除了牛奶、鸡蛋、排骨、鱼,其实,还有一种东西,营养更丰富、功效更全面,它就是——“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子” ,花生。 牛奶有些人喝了胃痛;鸡蛋有胆固醇,多吃容易导致高血脂,但是花生却相对比较安全,且营养价值比一般粮食要高。 花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 花生的做法有很多种,用醋泡、用盐水浸,还可以和肉炒在一起吃,这些方法都是常见的,春天吃的话,我们推荐大家让花生涨点芽再吃。比光吃花生还要好! 首先明白一点:人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。(痛风患者急性期建议少吃~) 台湾省嘉义大学研究发现: 白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。 花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清哦! 易吸收、皮肤好 发芽后的花生会发生两种化学变化:
花生芽营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,如果想学就看看下面的步骤吧。
当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,即为采摘期。 播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。 泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。 花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用。
自己动手绿色食品不含有农药的,而且还能缓解心脑血管问题~赶紧告诉每一个朋友吧!春天来了,气温暖了,大家一起发花生苗啦~ |
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