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观兴酒的特点： 1.地理位置无可挑剔：观兴酒厂地处著有“鸡鸣三省”之称、中国酒谷核心腹地的观兴古镇。地处四川盆地南缘、云贵高原北麓，地理位置介于北纬27°41′-28°20′，东经105°34′-106°20′之间，座落于美酒河源头，毗邻黄荆原始森林，万亩大深林之中，森林覆盖率高达96%以上，依山傍水而建，海拔1400多米。 2.气候条件得天独厚: 观兴酿酒基地叙永县观兴镇地处四川盆地南部边缘向云贵高原过渡地带，具有四川盆地气候和云贵高原气候特征。其主要表现为：四季分明、雨热同期、冬季不太寒冷。气温差异大，无霜期长，年降水量偏少，湿度适中，日照较充足，气候湿润。特别适合微生物的自然繁殖和天然生长，为观兴酒的酿造提供了得天独厚的气候条件! 3.酿造高粱天然优质：观兴酒的主要生产原料是川南、黔北地区独有的糯性高粱，这些区域属于亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、黄壤、石灰土，肥力中等，事宜此高粱的种植。高粱经过一个完整的生长过程，没有人为干预，没有化学催肥，生态、自然。此高粱颗粒坚实、饱满、匀称，粒小皮厚，支链淀粉含量高达88%以上，其截面成玻璃质地装，非常适合白酒的生产酿造。 4.活水源头甘甜清冽:观兴酒采用纯天然龙洞泉水酿造而成,龙洞泉水由紫红色沉积岩浸出，富含矿物质，属于弱碱性水，水质甘甜清冽，由于观兴酒取水于活水源头，天然无污染。 5.老窖工艺权威调制：观兴酒采用老窖传统工艺、权威调酒师调制。 6.历史悠久实至名归：据史料记载，观兴酒曾用名“河坝烧酒”，始发于明朝万历年间，由僚人铸窖制造。 |
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