 首先在240克温水里倒入4克酵母，5克白糖促进酵母发酵，搅拌至酵母完全融化，倒在400克面粉里，一边倒水一边用筷子搅拌，做这个糖饼面团要和的软一些，烙出来的饼才好吃， 搅拌成面絮状下手揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至原来的两倍大。  然后趁发面的时间，在碗中倒入60克白糖，加两勺面粉搅拌均匀，加面粉是为了防止受热白糖流出来，醒发好的面多揉一会，排净里面的空气，揉好之后搓成长条，下成8个面剂，切好的面剂揉圆，擀成一个圆饼，包上调好的白糖馅，像包包子一样收口，收口朝下再轻轻的擀开，全部做好之后盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。  最后在电饼铛刷一层油，油热之后放入醒好的饼坯，用中火烙两分钟以后翻个面，不要用大火外面容易糊，里面的白糖也不容易融化，翻三次面用铲子按一下饼能迅速回弹就熟了，起锅装入小篮中，这样一道发面糖饼就做好了，喜欢你也试试吧。 |
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