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餐饮店“井喷式引流”

 叶春勇杭州 2019-03-03

大家好,我是米鹿老师

今天给大家讲一讲如何引爆客流,让你的客流倍增10倍以上,好还是不好?

我前几天发了一篇文章,说了现在的时代至少进化到了3.0以上了,我们现在大家普遍遇到了一个问题,:产品很好,成交率也很高,但是营业额上不去,因为很简单“人太少”,大家赞同吗?

今天我就围绕餐饮店给大家进行一些拓展,大家记住一句话做任何东西一定是换汤不换药。

现在很多餐饮店都面临一个现状,竞争对手越来越多,并且很多都开在自己家门口,口味比自己还要好,同时装修比自己还要好,价格和自己差不多,于是这个时候出现一个问题,客户都被对方吸引过去了。

我有一个客户做香辣蟹火锅的,她和我交流了一番之后,立刻决定要和我签约,请问做私人顾问。后面我用了一周左右时间给她做了一套方案,再此给大家分享一下。

第一:客户同理心

客户过来肯定会考虑整个卫生问题,是否健康安全,于是针对这个点,我做了一个爆破,让大家看到整个制作过程,如何厨房公开化确实不太实际,重新改装,代价太高,于是我就建议可以把整个制作过程,全程拍摄下来,然后制作成长图做成展架,拜访店门口,这样大家就可以吃的安心、放心,记住所有食材以及水源一定要新鲜。

所以如果我们把不安全的变安全,不健康的变的健康,我们就是赢家。

第二:如何快速增加客源

当把一些硬件东西改了之后,如何扩大客源这是根本,由于东西很多,在这里,给大家分享两种思维

(一)、商家整合思维

很多人经常活在自己圈子里,米鹿老师送给大家一句话,圈子一定是流通的,如果不流通,那么就是一潭死水,具体给大家分享一个方法,大家可以去操作。

我们到店消费有散客以及一些会员,我们目的很简单

散客升级会员,以及会员继续往上升级或者继续充值。

针对散客升级会员的,我们可以弄一张小卡服务,凡是今天成为会员的300元,不仅可以享受相应菜品的折扣,并且还赠送两份价值150元甜品蛋糕以及赠送100元洗车券给他,。为什么这样成交率很高,记住凡是过来吃火锅的一般都在200元以上,让他补个差价,并且这餐照样享受折扣并且还有150元的蛋糕赠送,以及赠送100元洗车券给他,很多人是很开心的,并且成功锁客。

说到这里,我希望大家明白一个道理:一个生意是否可以持续盈利下去,一定是由“忠实粉丝也就是铁杆粉丝决定的”,那么只有让客户真正掏钱给你,他才会真正的去关注到你,以及引流到平台上。

很多人在这里会说老师,这个成本代价好高,我说一点不高,很简单直接免费整合,因为对方也需要客户,他只是请了一家餐饮店给她做业务员,而工资就是蛋糕或者洗车手工费。

(二)、买客户思维

很多人会说老师我不想用这个作为引流方式,我想通过其它赠品作为引流,那么我该怎么选择,给大家分享几种方式;

 A、利用单笔盈利进行成本推算

记住,客户一定不可能免费掉下来的,盈利点越高,客户越贵。接下来我们依照单笔盈利进行成本预算,进行引流产品设计。例如卖护肤品

一套护肤品,单笔盈利600元,那么说明一个客户我可以赚600元,那么我们用600元去做爆破,如果想要引流10人,那么我们可以设计60元成本产品,市场价可以在300以上;如果引流50人,可以设计12元引流成本,市场价应该在100元左右。如果随便成交一个,那么就回本了,其它的全部都是净赚,所以你要算算以往自己店面的成交率。

大家记住我们挑选的产品一定是和我们所销售的产品息息相关,用来辅助我们成交的。

B、利用客户持续价值进行计算

我们以一个客户在我们这里持续性产生消费金额计算,用来估算引流产品设计,例如以一个客户一整年为一个周期来算或者几年,终生来算。根据自己情况来定。

我现在问大家一个问题:如果一个客户在你这里持续消费一年,你可以从他身上赚多少钱?

以餐饮为例,如果一个客户身上一年赚2000元,100个客户里面可不可以成交一个2000元,持续性消费呢?

如果可以我们花2000元去引流100个客户,制作20元成本的礼品,只要成交一个就回本了,其它都是净赚,大家觉得这种生意做不做。

所以传统老板愿意花1万元去打个广告,不愿意花1万元去买100个精准客户。

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