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【专业医生天天和您说健康】 张先生年近六十，最近体检发现左侧颈动脉有一个1.3*2.1mmol/L的小斑块，血压处于140/90mmHg临界高血压状态，血脂偏高，甘油三酯3.57mmol/L，低密度脂蛋白3.29mmol/L。医生建议改变生活方式，尽可能避免血压继续上升，特别要注意调整血脂，阻止斑块的进展。一直以来，张先生早餐都会喝一杯牛奶，他想知道现在还能这样吃早餐吗？如果把牛奶换成豆浆，是不是会好一点呢？ 张先生之所以会产生这样的疑问，核心问题是牛奶含有的脂肪比较多，会对血脂产生影响，而豆浆中脂肪含量比牛奶少得多，代替了牛奶就可以避免升高血脂，真的是这样吗？ 血脂是血液中各种脂肪的总称，包含各种不同种类的脂肪，血脂检查时分为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，很多人认为这些脂肪全都来源于食物，事实上并非如此，比如：
由此可见，适量地喝牛奶对血脂的影响并不大，要控制血脂关键的是要注意饮食营养的合理搭配，并通过运动锻炼、规律的生活等维护肝脏等合成脂肪的正常功能才是最有效的措施。每天喝一杯牛奶其实是一种很好的生活习惯，并不是高血脂、动脉斑块发生的主要原因。 那么，豆浆真的比牛奶脂肪含量少吗？二者有什么区别？豆浆能取代牛奶吗？ 首先，豆浆确实比牛奶中的脂肪少的多，从上面的学习中已经知道了，适量地喝牛奶不足以对血脂产生影响，那么豆浆比牛奶脂肪含量少，再纠结这个问题就没有多大的实际意义了。 其次，豆浆和牛奶是人体获取优质蛋白良好来源，但人体对植物蛋白和动物蛋白的吸收率要低，且牛奶中含有人体合成蛋白质所需要的八种必需氨基酸，而豆浆中却有缺失，比如缺少赖氨酸，所以豆浆在营养价值上不如牛奶能更好地满足人体的需要。 第三，牛奶中含有丰富的钙和维生素D，且容易被人体吸收利用，而豆浆在这一方面是最大的短板，不能满足人体的需要，而越来越多的研究证实：人体钙摄入不足会导致很多疾病，特别是人体代谢异常的发生。 因此，豆浆不能代替豆浆，而把牛奶和豆浆配合起来一起喝，却有利于完善各种营养素的配比，能更好地满足人体的营养需求，也就是说有心脑血管病、动脉粥样硬化及斑块、高血脂的人，完全可以喝每天一杯牛奶加一杯豆浆。 【如果此文帮到了您，点个赞打个赏点击关注吧，一起学习交流更多健康知识】 |
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