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家常豆腐： 北豆腐 一块 (大概380g) 木耳 随意 柿子椒 一个 郫县豆瓣辣酱 一大勺 葱花、姜末 随意 白糖 一小勺 土豆淀粉 一小勺  1 . 北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片。 2 . 放油锅中火炸至金黄色捞出备用 3 . 木耳提前泡发，去硬根，柿子椒洗净，掰成小块 4 . 炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。 如果你觉的不咸，可根据自己的口味添加。 5 . 小火炒一会儿至炒出红油 注意火力不要太大，容易粘锅 6 . 把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。 |
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