南瓜饼是一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益的微量元素等,而且对于女士来说有美容养颜的功效,还可以促进肠胃消化的功能。 主料: 水磨糯米粉、南瓜各300克,糖100克,色拉油80毫升,清水适量。 制作过程: 1.南瓜洗净去皮,切片煮熟。 2.将煮熟的南瓜片捣成南瓜泥,加入适量糖拌匀。 3.按照1:1的比例,将糯米粉慢慢加入南瓜泥中(如太干可加入适量清水),将南瓜面团揉至不粘,然后分为若干小块,揉圆拍扁,制成饼坯。 4.锅内倒入色拉油烧热,以中小火将南瓜饼煎至两面金黄即可。 温馨小贴士: 炸时最好选择新油,这样南瓜饼才会香脆。,也更加健康。 营养功效: 南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等物质,其中甘露醇可通便排便,减少粪便危害,防止结肠癌的发生。 |
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