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探鱼这个品牌，源自重庆万州。如今分店开来了厦门。就在集美国贸美岁天地的4楼。该商场目前还未全面开幕，周边的店面尚在装修。 所以走进探鱼，我会有点吃惊。店里的环境很小清新，可爱的涂鸦、地砖，有趣的摆件菜单和餐具。餐品和服务，一切早已准备就绪。 店里有自助的红茶~搪瓷杯既复古有有趣。 吸粉和饮品都是解辣神器~草莓吸粉，10元。还有红糖和蓝莓口味的。吸粉类似果冻，包装很有趣，用一个猫咪碗盛装。 柠檬冰桔茶和柠桔乳酸菌，都是16元。前者酸甜冰爽，后者口感类似可尔必思。一口麻辣烤鱼，一口清凉饮料，真是棒极了~ 探鱼春卷，10元。春卷是细长条的，用mini手提木桶盛装，超好玩。吃起来脆脆的。 前菜，有三种小零食。色彩鲜艳~
蒜泥黄瓜，8元。
辣卤凤爪，6元/个，买3送1。凤爪卤得很香，微辣，啃起来很有滋味。
成都棒棒鸡，28元。鸡肉很滑嫩，香辣可口。
烤鱼有三种鱼：凌波鱼、清江鱼、鮰鱼，价位依次是129元、138元和148元。口味有18种，比如泰式酸辣味、鱼香味、孜然味、豆豉味、火焰山口味，任君选择~ 重庆豆花烤鱼，是店里的畅销款。红灿灿的皱皮辣椒覆盖着烤鱼，看起来格外热烈诱人。山胡椒、薄荷和鱼腥草根等的加入，使这道烤鱼吃起来绵软麻辣，又有股特殊的香气。旁边的豆花，非常滑嫩，越煮越入味。
成都冒菜味，让我吃出了最熟悉的小龙虾的味道。
探鱼金汤味，适合不吃辣的人群。虽然不辣，却别有鲜美的滋味。配菜有菌菇木耳青豆红豆。
鲜青椒烤鱼，青椒和青花椒依然如山堆地覆盖着肥嫩的烤鱼。单闻味道，都会忍不住流口水。挖一片来吃，鱼肉虽厚却很有味道，而且没有鱼刺，尽管放心地大口大口享用。
青椒牛蛙，139元。也是青椒的口味。肥美的田鸡肉，吃起来麻辣过瘾，外皮焦脆，里面则是鲜嫩无比。由于是碳烤的做法，汤汁较少，要注意勤翻食材，否则可能会烤焦了~
店里的串烧，按串卖。串烤鱿鱼须，8元。
串烤糖醋排骨，11元。酸甜带点焦味，很喜欢这种口感。
串烤汤圆，8元。芝麻馅的。
鸳鸯糍粑，18元。外表看似一大块肥肉。黑的那面很香脆，白的那面则比较粘糯。
重庆鸡丝凉面，18元。
水果沙拉，20元。饭后清爽来一份~
探鱼让我发现，吃烤鱼原来可以这么有趣、丰盛、小清新。 TIPS: 店名：探鱼 店址：厦门市集美国贸美岁天地4楼 特色：18种口味烤鱼、牛蛙、小食 人均：80元 |
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