宁夏虽然处于西北内陆干旱地区,年蒸发量远远大于年降水量,但得益于黄河得天独厚的灌溉条件,盛产优质大米,被称为塞上江南。康熙访宁夏时曾经钦点宁夏大米为宴席主食,宁夏大米在清朝时还被作为朝廷贡米, 享誉天下。 宁夏大米不仅产量丰盈,而且也以品优质佳而著称。宁夏大米齐备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大优点,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,粘而不腻,油润香口。特别是青铜峡市叶盛一带的“叶盛白皮大稻”,加工后的精米,光映半透,粒腴丰盈,更是珍品。 |
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