水蛭的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

水蛭，俗名蚂蟥，在内陆淡水水域内生长繁殖，其干制品炮制后中医入药，主要含蛋白质，亦含铁、锰、锌等多种微量元素。新鲜水蛭唾液中含有一种抗凝血物质水蛭素，对肿瘤细胞有抑制作用，对肝癌生长有一定的抑制作用。 1.麻醉 水蛭在叮咬人的时候感觉不到痛，在其吸食之后伤口也不会有痛感，这主要是水蛭素还具有麻醉的效果，水蛭在叮咬的时候往机体中注射了一定量的水蛭素，起到了局部的麻醉作用。 2.抗凝血 水蛭身体中含有一种水蛭素的成分具有强效的抗凝血作用，能抑制血液中血小板的活性。 3.降血脂 对食饵性高脂血症家兔，每日灌服水蛭粉1克/只，无论是预防和治疗用药，均能使血中胆固醇和甘油三酯含量降低，同时使主动脉与冠状动脉病变较对照组轻，斑块消退明显，可见胶原纤维增生，胆固醇结晶减少。 4.抗早孕 水蛭的提取液对各个时期的妊娠包括着床和早、中晚期都有终止妊娠作用，其中对早期妊娠作用最好。 5.改善微循环 水蛭水提取液对微循环和重吸收有很好的促进作用。临床上主要用以急性脑出血的血肿吸收，减轻脑组织周围炎症反应及水肿，缓解颅内压升高，改善局部循环，有利于神经功能的恢复，对耳局部的实验性血肿也有促进吸收作用。 6.抗癌抑癌 水蛭素对肿瘤细胞有抑制作用，对肝癌生长有一定的抑制作用。由于水蛭有高抗凝作用，因而有利于抗癌药及免疫活性细胞浸入癌组织杀伤癌细胞。

营养价值

水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸等。鲜水蛭唾液中含有水蛭素，还含有肝素、抗血栓素及组织胺样物质。

1、水蛭干粉中氨基酸的含量高达62％，是肌肉蛋白质含量23.3％的2.7倍;同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

2、水蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素，锌元素广泛地参与蛋白质酶、糖类、核酸、脂肪的代谢等基本生化过程，已知有300多种酶的活性与锌有关。并且锌能提高人体免疫力，具有抗癌功能。

3、水蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34％，不饱和脂肪酸占34.05％。研究发现，单不饱和脂肪酸在降低总胆固醇有害胆固醇的同时，不会降低有益胆固醇。

适宜和禁忌

适宜：高血压、闭经、跌打损伤者水蛭有活血、散瘀、通经的功效。可以用来治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等症。同时水蛭还有降血脂的作用，老年人使用可预防心脑血管疾病。 
禁忌：有出血倾向者、经期女性、贫血者1、水蛭有非常好的抗凝血的作用，妇女月经期及有出血倾向者禁服，否则会失血过多。
2、消化系统如果有严重的疾病，服用水蛭，会容易因为药物的刺激引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等问题。
3、贫血的人一旦服用水蛭，其凝血的时间就会相应地延长。如果贫血的病人出现出血的情况是很难止住的。

母婴宜忌

孕妇不宜服用。
水蛭具有活血的功效，不同给药途径对早期妊娠均有良好终止作用。这对孕妇来说是非常不利的，应禁止服用水蛭，以免流产或早产的发生。

婴幼儿不宜服用。
婴幼儿一般都会血虚体弱，而且小孩很容易出现磕碰流血，由于水蛭的抗凝血作用，会导致流血不止的情况，会严重危害到婴幼儿的健康。

用法

1.治月经不行或产后恶露、脐腹作痛熟地黄四两，虻虫（去头、翅炒）、水蛭（糯米同炒黄，去糯米）、桃仁（去皮、尖）各五十枚。上为末，蜜丸，桐子大。每服五、七丸，空心温酒下。
2.治折伤水蛭，新瓦上焙干，为细末，热酒调下一钱，食顷，痛可，更一服，痛止。便将折骨药封，以物夹定之。3.治漏下去血不止水蛭治下筛，酒服一钱许，日二，恶血消即愈。