 吃得急、撑、烫患癌风险高 中山大学附属肿瘤医院内科主任医师 姜文奇 近年来，大量的研究表明，生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，不良的饮食习惯会增加患癌的风险。 01 狼吞虎咽 吃饭太快时，食物不能更好地咀嚼，容易伤害到胃肠道黏膜，从而形成一种慢性炎症。另外，食物团块体积比较大，对贲门和食管等消化道造成了强烈的刺激，时间久了会损伤到胃肠道，增加食管癌风险。 02 吃得过饱 当人体摄入的蛋白质或者脂肪过量时，会给消化系统带来负担，而不能被很好消化的食物会长时间滞留在肠道中，容易产生一些毒素甚至是致癌物质。另外，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌概率。 03 常吃烫食 食道黏膜正常耐受温度为40~50度，如果超过65度危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，进而可能诱发癌症。食用过热食物可能导致食管癌的比例尚不明确，但通常来说，食物温度越高，患癌风险也越大。 文中图片来自网络 / 编辑 || 董超 |
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