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糖尿病人能不能吃玉米呢?

原创
2019-03-06  福爸聊营养

​我是福爸,执业医师,专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养,希望我的文章对您有用。


糖尿病人当然能吃玉米了!


糖尿病人都担心自己的血糖会升高,也都知道碳水化合物为主的食物对血糖的影响最大。但即便如此,碳水化合物仍然是糖尿病人最主要的能量来源,要占到一天总能量的50%。所以糖尿病病人还是要吃主食的,但是选择合适的主食对于稳定餐后血糖有很重要的作用。


适合糖尿病人的主食,以全谷物杂粮粗粮为主。全谷物包含比白米精面更多的营养元素,膳食纤维维生素矿物质都比较全面,尤其是丰富的膳食纤维对于糖尿病人是非常有用的。膳食纤维可以减缓碳水化合物在胃肠道的吸收消化速度,从而降低餐后血糖升高的速度和幅度,起到稳定餐后血糖的作用。


玉米就是一种全谷物食品,100克鲜玉米含有2.9克的膳食纤维,却只有112大卡的热量,血糖生成指数只有55,比白米饭低得多。同时还有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化植物化合物,都是对糖尿病人有益的营养元素,对于保护心脑血管有很大帮助。


所以,糖尿病人是适合吃玉米的。只是要注意控制总量,不要吃太多。另外吃的方法很重要,建议吃完整的玉米粒,不建议用玉米碎煮粥。也不要用油和糖加工玉米吃。


最好叨叨一句,粗粮杂粮要多吃几个品种,每种都有自己的营养优势。


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