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卫辉“三八席面”的来历： 卫辉是一座具有2300多年历史的文化名城。汉朝时建县，称谓“汲郡”。明朝万历年间，朱翊镠（谥号：潞简王，1568年3月3日一一1614年7月4日。）潞王生母孝定太后李氏，与万历皇帝同母。隆庆四年（1570年），朱翊镠两岁时受封为潞简王，第一代潞王。居京师二十年。万历十七年（1589年）二十二岁时，就藩卫辉府，在藩二十五年。在潞王位四十五年。他的儿子朱尚芳即位，被封，后人称小潞王，出生在卫辉，1607年一一1646年）。懂音乐，习古琴，精书法，卫辉博物馆现存大量石刻碑真迹。 朱翊镠（潞简王）的母亲孝定太后李氏和哥哥万历皇帝对他宠爱有加，致使潞王飞杨跋扈，骄奢淫欲，強抢民女。当年万历十年，潞王十四岁时，按照皇家习俗完婚，共耗金银三千八百六十九两。万历十二年，在首辅申时行的主持下，为潞王选定湖南衡州和河南卫辉两地作为藩地，潞王本人说：“臣愿就近，庶几咫天颜”，请求定卫辉府为藩地。万历皇帝御批。万历十三年，开始建造卫辉潞王府，预算为六十七万七千八百两白银，历经四年，至万历十六年五月，潞王府竣工。（清朝顺治年间清政府拆毁潞王府。） 万历十七年潞王即将就藩。潞王离京，动用五百艘船只，装运财宝家私，经过京杭大运河到达卫辉。潞王受封四万亩良田，终生归王府缴粮纳税，维持王府庞大的开支，维持潞王挥金如土的豪华生活。因此潞王可谓居一人之下，万人之上，富甲天下。潞王住进了高雅、优美、森严的潞王府。府内有亭、台、楼、阁、戏楼，有山有水，还有十个从京城带来的小妾，以及众多佣人。他在这里享受着人间的荣华富贵。闲来潞王出府游玩，看到卫辉这座土城，与自己的王府相比落差太大，更不用说自己在京城皇宫中的豪华生活相比，，心中不免想起重修卫辉城。他安排府中管家通知知府到府中来议事。潞王让府中从京城带来的厨师准备酒宴。八个凉菜，八个热菜，八个蒸碗，精美的青花瓷器。 前来府中的卫辉知府大人看到后惊呆了，心想不愧为皇家气派。当潞王告诉知府想法后，潞王要求知府邀请各县知县择日到府中来商议。知府与各县知县不敢慢待，速速与知府前来潞王府听从安排。潞王与知府和各县知县入席而座，三八席面上来，知县个个大开眼界并饱了口福，领命回去开始烧砖。按照潞王的要求，在每块土坯上打上字印，显示出是那个县烧制的，以此来监督质量和任务。（至今卫辉民间和博物馆收藏的砖上均刻着那个县的名字。）两年后，卫辉这座由汉朝时修建的土城墙，在明朝万历年间变成了一座宏伟的砖城墙。卫辉知府和他所辖的十个县的知县，将他们曾经在潞王府看到的和亲自品尝过的三八席面学会后，用来招待当地的达官贵人和亲朋好友。随着时间的推移渐渐的由王府和官家传入到民间的大户富人家。 解放前，三八席面只能在官府和军政要员及名流有钱人家举办，普通百姓生活还达不到。解放后，三八席面在城市较为普遍，只是档次较低些。 改革开放后，随着人们生活水平的不断提高，物质极大的丰富，目前，在卫辉所有平常人家，不论城市和农村，凡是有红白喜事的家庭都开办三八席面，唯一区别的只三八席价格和质量的区别，数量是一致的。 在新乡，四区、六县、两市，凡是到过卫辉吃过三八席面的朋友们，个个都夸卫辉的三八席丰盛，大气，豪气。 来源：卫辉吃嘴精 陈建民 |
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