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腌咸菜
视频 ▼ 用料 ▼ 芥菜 / 葱头 / 香葱 / 辣椒 盐 / 糖 / 水 步骤 ▼ 1、先将芥菜晒干，去蒂后切块，再用水清洗干净。
2、锅里加适量水煮开。之后，把火关掉，放入芥菜。 拿个比锅沿稍小点儿的盘子压着，使芥菜完全浸泡在水里，放置一个晚上。
3、准备一个干净的玻璃罐子。把一个葱头切片，一把香葱切段，再切点红辣椒，待用。 4、另起锅加适量水煮开，放点盐和糖。煮溶后关火，放凉待用。
5、将泡好的芥菜挤干水分，装入罐中。 再放入切好的香料，倒入刚刚放凉备好的水，没过食材。 将小竹签掰断，压住芥菜。最后盖上盖，放置三五天，即可享用。
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