酱烧什锦菜的做法

更新于：2018-06-20
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食材明细

• 甘薯100克

• 南瓜100克

• 土豆(黄皮)100克

• 茄子适量

• 胡萝卜50克

• 植物油40克

• 酱油8克

• 盐4克

• 鸡精2克

• 白砂糖5克

• 黄酱15克

• 大葱10克

酱烧什锦菜的做法详细步骤

1. 将白薯（甘薯）、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净，切成滚刀块；
2. 炒锅注油烧至六成热，放入土豆、白薯、南瓜、茄子、胡萝卜炸熟，捞出控油备用；
3. 炒锅注油烧热，下入葱花爆香，放入黄酱煸炒，再放入菜料块，加入酱油、白糖、精盐、鸡精炒匀即可。