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饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第496篇。 很多老板看到这个标题会说：开门做生意的，谁不知道顾客重要，没顾客，菜卖给谁？我挣谁的钱去，你这不是在这说废话吗？ 既然各位老板都明白这个道理，可又有几个老板能够真正做到的呢？ 很多老板都知道饭店要想赚钱最离不开的就是顾客，饭店要想长久活下去，就得靠复购，靠口碑，靠老顾客。 大多数老板都明白这个道理，可是能够做到的却少之又少。 自从春节过后，很多餐饮店生意都是一落千丈，小王的店也不例外。除此之外小王比大家更不幸的是旁边又来了一个竞争对手，而且卖的产品跟自己的差不多，更可恶的是这家新店刚开业就全场8折优惠饮料免费，本来就生意不好的小王，这下生意更差了。 于是小王把生意不好的缘故都怪在这家新店上，开始打起来了价格战，今天新店打八折，明天小王就打7折，总之把目光都放在了竞争对手那里，而忽略了顾客。 当昨天小王找到我的时候，此时小王的店已经到了亏损的状态，在和竞争对手拼下去，只能关门大吉了。 这就是很多人明明知道要重视顾客，而偏偏确让外界给干扰了。所以说知道重视顾客，和做到重视顾客，是两回事。 这就是为什么道理懂的越多的人依然开不好一家店的原因。 就拿小王的店来说，有多少人因为竞争对手的出现，而光顾着跟竞争对手拼的你死我活，而忽略了我们的顾客。 我们要知道店是为顾客开的，开了门，就要盈利，就要赚钱，不赚钱，怎么活下去呢？与其研究竞争对手，不如把功夫多用在研究顾客身上，研究他们为啥来，为啥走，为啥再也不来了，只有找到原因才能针对性的去调整。 所以说当餐厅遇到问题时候，老板应该把目光放在顾客身上，想想用什么办法把顾客吸引来，如何留住才能一个老板应该做的事情，究竟怎样做才能生意不好的店转危为安呢？ 其实很简单，只需四步： 1.引流 通过九种方式引流顾客进店消费 2.截流 通过三种渠道截流竞争对手的顾客，让顾客无法拒绝的进店消费。 3.回流 与顾客建立强关系，锁定顾客，发展成为忠实顾客。 4.现金流 让顾客客带客，当客源裂变发展，掌控企业经营命脉，现金流比利润更重要。 所以说2019年餐饮老板们要想赚钱，那就从你的顾客抓起。 |
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