3.8午餐 | 雪菜冬笋炒鱿鱼

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营养师推荐

冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，能促进肠道蠕动，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

鱿鱼含有大量牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

食材准备

冬笋	150克
鱿鱼	300克
雪菜、韭菜	30克
五花肉	80克
青豆	50克

做法指导

1

鱿鱼、五花肉、冬笋，全部切丝备用。

2

锅中热油，加入姜末、蒜末、雪菜、冬笋丝炒出香味，再放鱿鱼翻炒至卷曲。

3

等鱿鱼卷曲变色后，调入1小勺白糖，2克盐，1大勺生抽，1大勺花雕酒，1小碗水，再加入干辣椒，熟青豆，翻炒均匀。

4

煮两三分钟后收汤汁，加入韭菜段翻炒几下便可出锅。

雪菜的咸鲜能调和冬笋与鱿鱼的味道，三者搭配就是一道拯救胃口的惹味小炒！

美味

光盘

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