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美食是最温暖的告白  推荐语... 从这周开始，孩子们陆陆续续开学，工作正式进入状态。妈妈们又要回到忙忙碌碌、分秒必争的早晨了。 早餐，是每个匆忙的早晨最最最重要的事情。要做着省事，又要保证一家人的营养。 以下，给大家推荐12道懒人早餐饼，不用和面，不用揉面，拌拌面糊就能烙，非常省事，通常只需要花十几分钟就可以上桌。 这样烙好的饼，本身水分比较足，吃起来松软可口，非常美味。值得一提的是，每一款饼都不光只有面粉，还搭配了各式蔬菜或者其他营养食材，营养更丰富，口感也更好。 第一道：胡萝卜早餐饼 胡萝卜，素来被称为“小人参”，是营养非常丰富的常见食材，价格实惠，通常花不了几块钱就可以买很多。以下，和大家分享一种胡萝卜早餐饼的做法，不用和面，营养丰富，10分钟就可以上桌，适合全家人来吃。  具体制作方法 第一步：准备食材。胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克。 第二步：把胡萝卜清洗干净后擦成细丝，如图。 第三步：取一个大盆，依次放入面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、半勺盐，再放入半碗清水。 第四步：搅拌均匀，如图。  第五步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中，转动平底锅摊平，如图。小火开始加热。 第六步：翻面，抹少许油，再次翻面。直至饼成熟即可盛出。 第七步：上桌开动吧。 多说几句 1、胡萝卜不用放太多，通常是面粉一半的量就可以了。 2、面糊要调到均匀，不要有面疙瘩。浓稠度像酸奶一样就可以，不要太稠，否则烙好的饼会比较厚。 3、往锅里舀一勺面糊后，要迅速的转动锅，把面糊摊开，不然等面糊加热凝固后，就不容易摊开了。 4、很推荐大家用不粘平底锅来做，尤其是刚下厨不久的亲们。用不粘锅来做，成功率会高很多，同时，也会省不少油。如果用普通锅来做的话，记得一定要先往锅里抹一层油，不然容易粘。 5、在烙的时候，一定要用小火。用大火不好掌握，容易把饼烙糊。还有，一定要等到一面定型后再翻面，如果翻的太早，容易把饼弄碎，使饼不成型。 6、吃的时候，还可以蘸一些料汁，味道更好哦。料汁随自己的口味来调就行，这款饼很百搭。 第二道：早餐豆腐饼 往半块豆腐里加了两个鸡蛋、半碗面粉，调成糊后烙成早餐饼，全程10分钟上桌。这样烙好的饼，外皮酥酥的，里面比较软，咬一口你会发现有淡淡的豆香，越嚼越有味道。  具体制作方法 第一步：准备食材。豆腐半块（我用的是北豆腐），面粉100克、鸡蛋2个、香葱适量。把豆腐放入盆中，用勺子压碎。 第二步：放入面粉、鸡蛋、盐、香葱末，再倒入少许清水（清水的量视情况而定，建议后放，一点一点的来加。）  第三步：搅拌成面糊，如图。面糊要比酸奶稍稠一点。 第四步：小火把平底锅烧热，倒入少许油，油热后往锅里舀一勺面糊，摊成小饼，如图。 第五步：翻面，小火烙至表面金黄成熟即可。 第六步：上桌开动吧。 多说几句 1、这道早餐饼很简单，大家只要记得在烙的时候，一定要用小火就可以了。 2、我烙的个头不大，亲们也可以直接烙一张大的，出锅后切成块来吃。 第三道：葱香鸡蛋饼 葱香鸡蛋饼，集鸡蛋、香葱的香气，饼松软可口，是非常简单又美味的早餐。  具体制作方法 第一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。 第二步：把香葱切碎，如图。 第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。 第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）  第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，如图。 第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。 第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。 多说几句： 1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。 2、全程一定要用中小火。 第四道：包菜早餐饼 包菜，之前一直是炒或者拌吃着。前段时间，用它和胡萝卜、鸡蛋、面粉做成早餐饼，没想到特别香，尤其是蘸上一些料汁，再配上一碗小米粥，简直美呆了。  具体制作方法 第一步：准备食材。包菜半个、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉300克。 第二步：把包菜切成丝、胡萝卜切丝，放入盆中。 第三步：往盆中放入1勺盐拌均，腌制几分钟，让蔬菜稍稍变软。（不用腌太久，包菜稍稍变软一些就可以了。） 第四步：把面粉、鸡蛋放入盆中。 第五步：搅拌均匀，如果有些干的话，再适当的加一点清水。搅拌好的面糊不要太稀，能用筷子夹起最好。  第六步：把平底锅小火烧热，倒入少许油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，稍稍压平一些，如图。 第七步：小火烙制一面金黄，然后翻面。直接双面金黄成熟即可。 第八步：装盘上桌吧。 多说几句 1、包菜和胡萝卜要尽量切的细一点。 2、烙饼的时候，一定要用小火，这是饼好吃的关键。另外，建议大家用不粘锅来做，可以省事不少哦。 3、吃的时候，可以调一碗自己喜欢的蘸料，吃起来更美味。 第五道：早餐酱香饼 和大家分享一道做起来特别省事的酱香饼做法，十几分钟做好，全程不用揉面，不用弄脏手。吃起来酱香浓郁，松软可口，即使放凉了也是软软的。  具体制作方法 第一步：准备食材。面粉200克、鸡蛋2个、香葱几根、姜适量、熟芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克。 第二步：把鸡蛋放入面粉中，再放入1克盐，如图。 第三步：缓缓的倒入适量的清水，然后搅拌成酸奶浓稠的面糊，如图。 第四步：开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热放入少许姜末煸炒出香味。 第五步：把郫县豆瓣酱和黄豆酱倒入锅中，煸炒出香味。然后放入1勺白糖，再次煸炒均匀后即可关火。最后把锅里的酱盛出备用。  第六步：平底锅中抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，转动平底锅摊开，小火加热，如图。 第七步：烙制双面金黄，成熟。 第八步：往饼上均匀的抹上一层酱，再撒上少许香葱和熟白芝麻，如图。 第九步：装盘开动吧，吃的时候还可以切成小块，这样更方便一些。 多说几句 1、往面糊中放少许盐，可以让烙好的饼柔韧性更好，但注意别放太多。 2、如果觉得早上做酱比较麻烦，可以提前一晚把酱做好。做的时候还可以将郫县豆瓣酱剁的细一点。 3、烙饼的时候，全程一定要用小火。 4、酱比较咸，所以，一次不要抹太多哦。 第六道：糊塌子 这是一道非常美味的简单主食。早上或晚上吃都非常合适。制作也简单，口感咸香，老少皆宜。吃的时候，还可以蘸一些醋和辣椒油调成汁，再配上一碗小米粥，绝对吃着美味舒服。 具体制作方法 第一步：准备食材。西葫芦1个、面粉1小碗、鸡蛋2个。 第二步：将西葫芦擦成细丝，然后放入1勺盐腌制5分钟。 第三步：将鸡蛋、面粉放入盆中。 第四步：再倒入半碗水搅拌匀后静置10分钟。（面糊大概和酸奶一样稠就可以） 第五步：将平底锅烧热，然后稍稍抹一点油。再倒入2小勺面糊，摊开抹平。 第六步：一面烙好后翻面，直到双面金黄时取出即可。（全程大概需要3分钟左右） 第七道：萝卜丝早餐饼 萝卜丝早餐饼，十几分钟就可以上桌，搭配上一碗小米粥，一碟酱菜，绝对是完美的一餐。 具体制作方法 第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。 第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。 第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。 第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。 第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌均匀。 第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。 第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。 第八道：泡菜饼 做辣白菜豆腐汤，剩下一些辣白菜，就随手煎了个泡菜饼。清新酸爽的辣白菜与饼融合在一起，异常开胃。 具体制作方法 第一步：准备食材。泡菜100克、普通面粉150克、鸡蛋2个、香葱适量。（可以将香葱换成香菜、韭菜，这个随自己的口味~） 第二步：将泡菜、面粉、鸡蛋、香葱末一起放入盆中。（泡菜可以提前稍稍切碎一些。） 第三步：搅拌匀均，如果比较干，建议放一些泡菜汤，味道会非常好。如果没有泡菜汤，就视情况加一点水，再放一勺韩式辣酱，搅拌匀后味道一样赞。（因为辣白菜中有盐味，所以，不建议再放盐哦） 第四步：平底锅烧热倒入少许油，然后再往锅中倒入少许面糊摊平。（饼的厚度按自己的喜好来。喜欢吃厚一点的，就多放一些面糊。） 第五步：一面定型后翻面，直至成熟时取出即可。（如果饼比较厚，那一定要小火多烙一会儿哦~） 第九道：芹菜饼 用芹菜叶烙成薄饼，口感松软，清香十足，绝对是有营养又美味的一道主食。 具体制作方法 第一步：准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。 第二步：烧一锅水，然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中，最后挤干水分。（焯下水，可以去掉芹菜叶中的苦味，吃起来更加清香。） 第三步：把芹菜叶切碎，如图。 第四步：把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中，如图。 第五步：缓缓的倒入适量的清水，搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊，如图。 第六步：把平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。 第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。 第十道：酸奶早餐饼 酸奶早餐饼，饼中有奶又有鸡蛋，吃起来松软可口，全家人都适合。 具体制作方法 第一步：准备食材。酸奶200克、面粉60克、糖粉15克、鸡蛋2个。 第二步：把所有材料放入盆中。 第三步：搅拌至没有颗粒，如图。 第四步：平底锅小火烧热，然后舀一勺面粉倒入锅中，如图。 第五步：一面烙至金黄时翻面，直至双面金黄即可盛出。 第六步：上桌开动吧。 多说几句： 1、如果没有糖粉，可以用白糖来代替，白糖的量也可以随自己的口味来放。 2、每种酸奶的浓稠度不一样，如果比较稀的话可以适当的多加一点面粉。 3、这道早餐饼搅拌好面糊就可以烙了，不用静置醒发。 4、在烙的时候建议用不粘锅来做，全程一定要用小火。 5、搭配上水果吃起来口感更好哦。 第十一道：香煎土豆丝饼 把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起，烙了一张土豆丝饼。表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。 具体制作方法 第一步：准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。 第二步：将土豆去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。 第三步：将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。 第四步：再往土豆丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均。 第五步：往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀均。 第六步：平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开（如图）,小火开始烙制。 第七步：一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出。 第八步：吃的时候，建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。 第十二道：香蕉早餐饼 这道香蕉早餐饼，没有放糖，但吃起来香甜可口，弹性十足，非常美味。原料很简单，一根香蕉、一个鸡蛋、半碗面粉，半碗牛奶就可以了。 具体制作方法 第一步：准备食材。香蕉一根、鸡蛋1个、低筋面粉80克、牛奶80克。 第二步：把香蕉去皮切成片，如图。 第三步：把切好的香蕉片放入盆中，用勺子碾压碎，如图。 第四步：把面粉、鸡蛋、牛奶放入盆中，如图。 第五步：把面糊搅拌至没有颗粒。 第六步：平底锅小火烧热，抹少许油，然后舀一勺面糊倒入锅中，如图。 第七步：一面定型后翻面，直至双面金黄成熟时取出。 第八步：上桌开动吧。 多说几句： 1、建议大家用不粘平底锅来烙，全程一定要用小火。 如果没有低筋面粉，大家可以用普通面粉加少许玉米淀粉来代替。 |
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