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在盛泽也能吃到正宗越南小吃 一碗有情怀的河粉
小店：西贡厨房 招牌：招牌火车头牛肉河粉 推荐理由：河粉爽口劲道，牛肉鲜嫩，汤底配料丰富，汤头清澈，鲜味十足。 小记体验： 一说到越南菜，小记脑海里首先出现的词就是“火车头”。“火车头”是越南的一道特色河粉，因为独特的味道广受全球各地吃货的喜爱。如今，在盛泽，食客们足不出户就能品尝到正宗的越南河粉。 中午时分，小记来到西贡厨房这家店。店内装修以绿色和白色为主色调，配上绿植和摆件做装饰，整体的布置简单干净。阳光透过窗户洒在原木色的桌椅上，加上植物的几抹绿色，整个画面让人有种穿梭在东南亚雨林的感觉。 香茅鸡翅、椰香西米糕、香茅猪排檬粉、时令蔬菜河粉……小记看了菜单，店内的美食很是丰富，有小吃、饮料和河粉等各类越南美食。其中，最受食客欢迎的一款美食要数招牌火车头牛肉河粉。 关于这道人气美食，还有一个传说。相传旧时的越南火车站口总会有许多卖河粉的摊位。在候车时，越南人会点上一碗河粉，久而久之，也就成了习惯。提到“火车头”，人们就会自然地想到越南河粉。听完了越南河粉的故事后，小记迫不及待地点了这份招牌火车头牛肉河粉。 没过一会，招牌火车头牛肉河粉上桌了。只见碗中的河粉搭配着丰富的食材，光造型就让人十分喜爱。小记舀了一口汤进行品尝，嘴中的汤汁浓而不腻，舌尖上溢满着鲜味。据介绍，这汤用了牛骨、香茅等十多种食材，精心熬制8小时后再经过层层过滤。因此，汤头看上去清澈，但品尝起来鲜味十足。 招牌火车头牛肉河粉的主要食材是牛肉和河粉。西贡厨房为了寻找到上好的食材，精心选取了澳洲进口的上脑牛肉和越南手工河粉。上脑牛肉用高汤烫熟，以保证肉的鲜味与嫩度，并配上手工牛肉丸、牛肚、豆芽、青柠和小辣椒等食材。 小店故事： 西贡厨房店长姓张，她十分爱好美食。谈起为何开这家越南风味的餐饮店时，她说是对越南美食的喜爱与校园时光的回忆。 “吃到这些越南美食，我就想起了在国外留学的那段时光。”据介绍，她在加拿大留学期间，一次偶然的机会接触了一家越南人开的餐厅，品尝了店里的美食后就深深爱上了越南味道。回国后，吃不到那口越南味道的她，萌生了将越南味带回盛泽的想法。经过一段时间的筹备，今年3月1日，西贡厨房正式开业。 价格：33元/份 地址：东盛步行街（肯德基北面） （贾黎）2019-03-08 |
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