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我是福爸，执业医师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。 说到减肥，很多人就会第一时间想到节食，甚至在很长一段时间内不吃东西（所谓的辟谷）。这种方法给人最直观的感觉就是饿，饿到一定程度体重确实会下降，也一定会消耗脂肪。看上去很美好，然而实际上没有那么简单。 能够为人体提供能量的营养物质总共就3种：碳水化合物、脂肪、蛋白质。在人体内，脂肪可以作为能量的储备储存起来，也就是减肥的人最想减掉的身上的肥肉。蛋白质则构成了我们的肌肉和内脏的平滑肌以及心肌，还有结构成分，这些肌肉和结构成分是人体活动和维持正常生理功能的基础之一，不是作为能量储备的。碳水化合物在人体内以血糖（血液中的葡萄糖）和肝糖原肌糖原的形式存在，总量不多。人体绝大部分的能量消耗是直接利用血糖，当血糖被消耗降低之后，肝糖原和肌糖原可以迅速的分解为葡萄糖，以维持血糖的稳定。肌肉中的氨基酸和脂肪也会被动员出来合成葡萄糖以维持血糖的稳定，这个过程称之为糖异生。 在连续4到6个小时没有进食之后，血糖水平会轻度的下降，这种轻微的下降并不会给人带来什么不舒服的感觉，但是人体维持血糖稳定的机制，会动员肝糖原肌糖原分解为葡萄糖以维持血糖的稳定。同时中枢神经系统发出指令，让人感觉到已经饿了，需要吃东西来补充能量。与此同时，肌肉和脂肪会少量的动员进行糖异生，但是这个量并不大。  连续十几个小时没有吃东西之后，肝糖原和肌糖原基本上消耗殆尽，这个时候维持血糖稳定，主要靠分解肌肉和脂肪的糖异生过程，同时产生一些叫做酮体的物质，这些物质可以为身体提供能量。 继续饿下去，连内脏肌肉和结构蛋白质都会被调动起来参与糖异生供应能量。身体为了保证基本的功能，会进一步提高脂肪动员，所以脂肪消耗的比例会进一步增加。 然而，与此同时，身体的能量消耗也下降了。人体消耗的能量中60%～70%都用于维持体温和基本的生理功能，这部分能量有个专用名词叫基础代谢。长时间饥饿的情况下，身体会本能地降低基础代谢，减少能量消耗，以应对巨大的能量缺口。  总结：1、长时间饥饿确实会消耗脂肪，但同时也会大量消耗肌肉和内脏蛋白质，从而使人感到疲劳乏力，身体机能下降，免疫力下降，内分泌紊乱，皮肤松弛。严重损害健康。 2、一味节食挨饿，使基础代谢降低，对以后的减肥更加困难。 3、饥饿是非常糟糕的体验，长时间饥饿更是难以忍受，看着别人吃只有自己饿，就更加令人绝望。所以大部分过度节食减肥的人都会因为熬不住饿而失败，甚至体重反弹。 所以，减肥还是要注重饮食结构调整，在控制总热量的情况下，保证蛋白质、必须脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维的供应。如果能再适度锻炼锻炼就更好了。私信“减肥食谱”四个字，有科学的减肥食谱。 我是福爸，执业医师，如果觉得我的文章对您有用，不妨关注我的同名头条号，这里有更多实用好玩的营养健康资讯。老规矩【关注、点赞、转发、留言】 |
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