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同学们，大家好！ 今天起，科学菌每天都会准备一份神秘大礼给大家，拉至文末参与互动问答，即有机会获取哦！ 电影里的冰封侠，有着点水成冰的能力，你知道是什么原理吗？今天科学菌要介绍的小实验，可以让你和冰封侠一样酷炫的能力哟。 点水成冰 “因为所以、科学道理” 原理：这其实是过饱和溶液不稳定性的实验。醋酸钠的热饱和溶液在不受扰动下冷却，结晶作用往往不会发生。 这种溶液称为过饱和溶液，是一种介稳体系（不稳定体系，但尚能存在）。当搅动此溶液或加入溶质的“籽晶”，即能析出过量溶质的结晶。 学以致用 实验材料： 开水、3包醋酸钠结晶、1包醋酸钠晶体、胶头滴管、玻璃棒、碗、盘子 实验步骤： 1、在碗中倒入开水，将醋酸钠结晶包装袋密封好，放置于水中。 2、用玻璃棒按压醋酸钠结晶包装袋，至醋酸钠结晶全部融化成液体。 3、取出这包醋酸钠液体，自然冷却，将密封袋口的水珠弹掉。 4、用蘸过水的滴灌蘸去几粒醋酸钠晶体，再缓慢地伸入醋酸钠结晶融化形成的液体中。 5、观察现象，你会发现醋酸钠结晶融化成的液体正在逐步的变成固体，形成一种点水成冰的效果。 思维拓展 醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。 当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。 在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。 在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。 作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。 此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。 |
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