农村人称“还阳草”，是一种价值珍贵的药材，也是一级无公害蔬菜

文/涛声依旧

农村是一个自然环境非常优越的地方，自然而然的就会诞生出很多的野生植物，这些野生植物当中不乏价值珍贵的药材，当然对于农村人来说，这些野生植物更是一种难得的美食，在曾经的那个时候，很多人都是靠野生植物来充饥的，当然也有不少人将它作为一种土方子，来治疗一些疾病.

农村当中有一种常见的杂草，叫做还阳草，它是一种价值珍贵的药材，也是一级无公害蔬菜，他的真实名称叫做黄鹌菜，是一种一年生，或者是二年生草本，我们常常在农村的山坡路边以及，荒凉的田地当中看见，在整个中国都非常的常见。

它对于温度和湿度没有太多的要求，并且有着非常强大的适应力，它也是一种可食用的蔬菜，还有药材，因此有很多人，专门的种植它，相信很多人都在农村的老家见到过这种植物，但是大多数人可能都是不会注意到它的价值，对于农村的老人们来说，这是一种难得的美味。

黄花菜可以用来炒食，或者是烹煮，也可以用来当作腌菜，甚至可以油炸，它具有着非常之高的膳食纤维，属于一级无公害蔬菜，可以安全放心的使用，不知道各位是否在小的时候品尝过这种来自于大自然的美味呢？

值得一提的是，这种蔬菜的花朵和蒲公英非常的相似，其果实表面还有一层白色的绒毛，它也有着属于自己的植物文化，可以说也是一种比较特殊的野生植物了，如果你们在农村见到过这种植物的话，不妨摘点回去炒食一番，来品尝一下这种野生植物是否美味，不知道各位小伙伴们还知道其他一些属于农村的野生植物美食吗？