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导言： 据观察，最近出现了一家火到不行的生鲜店——菜来来生鲜直卖店。在实地考察后，确实发现了些让小激动的亮点。 正文 菜来来，这家主营生鲜的小店，几乎全开在小区附近，虽然每家店只有30㎡左右，但因为创新的模式，让来到这家店的人，几乎都转化为了他们的用户。  （拍摄地点：青岛同和路店铺）  （拍摄地点：郑州远大理想城取货的人群） 亮点一：今天订明天提，不卖隔夜菜 家庭消费者一般的生鲜购买，都是在线下超市、菜市场进行，他们一般采用的是“先采购，再售卖”的模式，这种模式加上生鲜天然损耗高的特点，呈现出来的缺点是：当日无法卖出的菜会变的不新鲜，只能次日再售，如果次日还无法卖出，则会被计入损耗，而这些损耗会加在售价中，最终是被用户买单的。 菜来来“今天订明天提”的模式，恰好解决了这个问题，今天用户下了多少单，菜来来就采购多少，解决了预采模式中生鲜损耗大的问题，用户的购买价中不再计损耗，价格自然便宜很多。 同时，因为不提前囤货，用户下单后再采购，可以保证用户次日拿到最新鲜的食材。  （菜来来门店约30-40㎡） 亮点二：小门店，大选择 因为可以线上下单，在这样一个小店内，可以买到的商品竟然达到600多种，几乎是一家中型超市90%的商品。从水果蔬菜到生活日百，几乎覆盖了所有家庭生活所需要的品类。 蔬菜水果、肉禽蛋、活鱼，到米面粮油、零食日百，可以说是能做到一站式购物了，用户还可以每天只1分钱买到特价商品。  （线上下单页面，每天有特价商品）  （店内好评商品：鲜鸡蛋） 亮点三：排酸肉！放心肉！ 从店员介绍可以了解到，这里卖的冷鲜肉是十大肉类品牌之一供货的排酸肉，排酸肉可以说是百姓所需的“放心肉”。 排酸肉是猪肉在宰杀后24小时内将肉体温度降至0~4℃，并在此后的一系列操作中（包括切割、包装、储运直至货架、销售这一系列过程中）一直保持这个温度。通过此方法处理的肉就叫做排酸肉，排酸后的猪肉质地柔软多汁，肉嫩味美，低温处理的方法让这种肉安全又健康。  （排酸肉的更鲜嫩更多汁） 亮点四：活鱼现杀，真空包装 来取货的人，大多买了真空袋封装的冷鲜鱼，和其他生鲜一样，为了保证新鲜，这里的鱼在用户下单后统一在凌晨宰杀，去腮净膛后立即装入真空袋，全城冷藏并配送至门店，放入冷柜等待用户取货。  （店内真空包装的鱼） 亮点五：极致售后，不满意就退款 能承诺到这点，可以看到他们对自己的极大信心。店内和线上都能让用户快速退款。考察之后，真的希望菜来来能尽快开到我家楼下，买到的不仅是省心和新鲜，更是一份安心。  （店内货架上放着等待用户来提货的商品） 据了解，菜来来成立之前，是一家当地市场占有领先的'社区团购'，有着经验丰富的专业买手团队、完备的供应链体系和丰富的运营经验。成立菜来来生鲜直卖店的原因更是，他们在快速发展的过程中，看到了社区团购只能满足家庭生活所需中的极小部分，而在一个家庭的每日生活支出却不只这些。菜来来希望在新的模式中，可以满足更多家庭消费者的需求，也可以在生鲜行业中开拓一条新的路。 |
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