上一篇写了晋中的美食，引起了各地网友的热议，我们今天就来介绍一下太原的美食吧。太原，是山西省的省会城市，别称“并州”也叫“龙城”，处于山西的中部，下辖杏花岭区、迎泽区、万柏林区、晋源区、尖草坪区、小店区6区，清徐县、娄烦县、阳曲县3县，以及县级市古交市。 大致的总结一下太原的美食吧，肯定有一些说不到的，那就得大家补充一下咯。 太原市区 剔尖 山西人喜吃面，太原人独爱剔尖，太原的剔尖是“拨鱼面”的衍生，与拨鱼面不同的是，剔尖签子呈三棱形，拨出来的剔尖面也就是三棱形，浇上各种卤，着实是一大享受。 头脑 头脑？其实“头脑”里是无头无脑的，主要的材料有羊肉、山药、莲藕等等各种食材，又名“八珍汤”，汤汁浓白，口感独特，滋补佳品，太原人最爱的小吃非头脑不可了。 豌豆糕 豌豆糕是太原的十大名吃之一，用豌豆蒸熟，去皮磨粉，加入面粉制成，颜色诱人，口感独特，咬在嘴里沙甜无比，值得尝试哦。自己在家也可以做，阿骞的问答主页有一篇是专门写太原豌豆糕的做法的，感兴趣的朋友可以移步阿骞主页翻阅一下。 羊杂割 太原的羊杂割店铺遍布太原的大街小巷，冬天吃上一碗羊杂割，感觉浑身都暖暖的。羊杂割里煮一点山西揪片，菜、面、汤就都齐活了。 六味斋的酱肉 六味斋这家店铺算是一家老字号了，卖的酱肉香味浓郁，吃到嘴里满口留香，让人流连忘返。 老鼠窟元宵 老鼠窟的元宵有“味压群芳，誉满并州”的美誉，也是一家老字号，口味有花生、芝麻、玫瑰、桂花四种，皮薄馅大，味道甜美。 百花稍梅 其实百花稍梅就是百花烧麦，山西人叫做稍梅罢了。口感绵软，咬下去，清香四溢，满口留香。 清徐县 葡萄 “平遥的牛肉、太谷的饼，清徐的葡萄甜莹莹”，清徐葡萄个大，汁多，糖分十足。 孟封饼 孟封饼产自清徐孟封村，阿骞认为和太谷饼一样，都很好吃，馈赠佳品。孟封饼以香、酥、软、甜而出名。 清徐老陈醋 山西陈醋全国出名，清徐更是有“中国醋都”之称，现在市面上的山西陈醋，很大一部分是清徐产的。
阳曲县 阳曲小米 阳曲产的“白马掌小米”，香味足，营养丰富。
阳曲白桃 阳曲白桃皮薄汁多，口感极佳。
娄烦县 子推蒸饼 子推蒸饼是为了纪念介子推的一款食物，发酵好的面团加入香油、猪油、葱花等上笼蒸熟。
云顶山蜂蜜 云顶山处于庞泉沟自然保护区延伸的区域，古木参天，野花丛生，这里产的蜂蜜质量上乘。
古交市 沙棘酒 沙棘酒使用沙棘发酵出的酒，口感独特。山西盛产沙棘，沙棘被称为“维C之王”，营养丰富。 山西美食，太原篇就简单介绍到此吧，阿骞也知道有很多没有写到的，大家补充一下，让更多人知道山西的美食！ |
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