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油条是我们常吃的早餐，从小吃到大，几乎都是一成不变的做法。今天突发奇想，准备把配方改一下，尝尝不同口味的油条。 以前吃的油条都是外酥内软，虽然非常香，但总感觉少了点什么，思来想去终于想到了，就是差了一点糯糯的口感，于是找来了糯米准备添加到油条的配方中去，没想到做出的口感和想象的几乎完全一致，太好吃啦！ 所需食材：糯米150克、鸡蛋一个、160毫升凉水、酵母粉4克、盐3克、白糖2克、面粉350克、食用油15克 制作步骤： 1. 糯米粉提前一个小时用清水泡好，控干水分后打入一个鸡蛋，搅拌均匀 2. 再加160毫升凉水搅拌一下后放入料理机中打成米糊 3. 然后加入四克酵母粉，三克盐，两克白糖，边搅拌边加入350克普通面粉，搅拌成絮状后，加入15克食用油 4.揉成面团，盖上保鲜膜饧发至原来的两倍大 5.案板上倒入少许食用油，不用揉面，将面团整理成长条形，分割成三厘米左右的小剂子 6.两个一组把他们叠起来 7.再用筷子使劲压一下，不要压断 8.左右手反向拧几圈，油条生坯就做好了 9.锅中热油烧至六成热时下入油条生坯开大火炸
10.炸至油条飘上来，用筷子翻滚着炸，大概炸四分钟左右
11.炸至金黄酥脆后就可以出锅了
加了糯米的油条比普通油条增加了软糯的口感，喜欢的朋友可以试一下 |
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