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生姜是每天做饭必备的调味品，看似普通的一味食材却也是解酒散寒的圣药？一起来学习今天的两道中医私房菜~  赵宏 主任医师 中国中医科学院 曹炜 主任医师 中国中医科学院 清热祛湿 西洋菜  西洋菜从国外传入中国，目前在南方已经普遍种植，它有清热祛湿、利尿通淋的作用，在南方，西洋菜还经常用作治疗感冒、发烧、久咳不愈等病症。 对于湿热体质的人群，可以经常用西洋菜煲汤来改善体质。 专家提醒 煲汤前，需将西洋菜用盐水浸泡5分钟，因为西洋菜是水生植物，难免会附着一些藻类或寄生虫，用盐水浸泡可以有效的消毒杀菌。  大枣性温，有健脾和胃的作用，西洋菜性凉，用西洋菜煲汤时加入大枣能起到中和的作用。 中医私房菜——西洋菜腔骨汤 温中散寒 生姜  生姜是我们日常饮食中不可或缺的调味品，同时也是一味中药材。 生姜性辛，味微温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳和解鱼蟹毒的功效，对于患有虚寒型病症的人群有很好的治疗效果。 专家提醒 制作之前需要把姜带皮加工成姜蓉，带皮的原因是姜皮性寒，可以中和姜的热性，以防上火。  大枣有补中益气的功效，专家建议将100克的大枣用手掰开，去除枣核备用。  红糖入脾经、肝经，有活血化瘀、健脾暖胃的功效。 这道生姜红糖膏能够缓肝气、解酒毒，不仅女性可以服用，男性在酒后取一勺生姜红糖膏沏水，有很好的解酒的作用。 中医私房菜——生姜红糖膏 清热祛湿的西洋菜腔骨汤，温中散寒的生姜红糖膏，你学会了吗？爱喝酒的男士，酒后来一勺，解酒散寒别忘了。 |
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