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大家好，我是小柳，很高兴又和大家见面了。今天给大家分享一道，凉拌麻辣鸡丝的做法。首先把大葱一半切成段，一半切成丝。放在盘中备用。生姜一小块，切成片备用。大蒜拍一下，切成末，放入碗中备用。红辣椒切碎，也放入碗中，锅里倒入适量的清水，把鸡胸肉放入锅中。  放入葱段，姜片，大料。加入料酒，食盐，水开以后，撇去浮沫。盖上锅盖煮15分钟。  接下来准备调一下料汁，碗中加入食盐，适量，生抽，白醋，蚝油，白糖。  鸡胸肉煮熟以后，放在冷水中过凉。然后把鸡胸肉撕成丝。  锅中把油烧热，放入花椒，花椒颜色变深，把火关掉。花椒油冷却以后，放入料汁中。然后浇在鸡丝上面。放入葱丝，搅拌均匀，装盘即可。  一道麻辣爽口的凉拌鸡丝就完成了。喜欢的朋友在家里也试一下吧。好了，我们下期再见。 |
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