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路边小吃是很多女孩的最爱，但是你们知道吗？路边的小吃本来就不卫生，可能藏有各种病菌，而且路边臭豆腐，也可能有健康隐患。近段时间看到这样一段新闻，28岁的女孩肝癌离世，据了解这个女孩从不喝酒，却偏爱一种可怕的小吃——臭豆腐。  臭豆腐，是中国传统的特色小吃之一，在世界各地制作方法和食用方式也存在着差异。北方的臭豆腐是豆腐乳，通常是涂在食物上吃，南方的臭豆腐则为豆腐干，常常用来油炸。都是由豆腐发酵而成，闻起来臭，吃起来却很香，简直是人间美味。  但是臭豆腐干在加工过程中，要把豆腐泡在臭卤水中发酵，其中蛋白质水解的程度比较高，形成的游离氨基酸也会比较多，而氨基酸在繁殖的过程中会分泌出肉毒毒素，使机体的神经系统遭到破坏，从而出现肌肉松弛、乏力、视线模糊、吞咽苦难、头晕、呼吸困难等中毒症状。所以说臭豆腐它是可能有致癌性的，偶尔吃一次或许还没事，总吃肝脏可能就受不了了。  生活中，很多人认为肝癌是喝酒造成的，但是小编想说的是癌症的发病机制是很复杂的，通常是很多因素综合的结果，喝酒只是一方面，即便不喝酒，如果饮食不健康，也可能伤害肝脏，导致肝癌发生。因此，大家一定养成要健康的饮食，良好的作息习惯，才能避免癌症的发生。 |
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