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现在的孩子一开饭就要肉，好像离开了肉就吃不成吃饭了，长此以往，结果造成膳食结构不平衡，油脂类摄入量超标，导致肥胖等一系列问题。作为家长不能老依着孩子，多给他们做一些青菜类的菜肴，荤素搭配膳食平衡才健康，比如菠菜，菠菜有补血养血，保护视力，预防便秘，帮助消化的作用。总之吃菠菜好处多多，吃就是了，菠菜的吃法有很多种，我最喜欢做给孩子吃的做法还是蒜蓉菠菜。翠绿的菠菜飘着浓浓的蒜香味，既营养又美味。看着就有食欲。 原材料：菠菜，大蒜，食用油，盐，糖，鸡精
1、新鲜菠菜洗净。如果买到的菠菜棵很大就用手从中间掐断，我今天用的这种是小棵的，就整棵下锅炒了。另外说一下，菠菜根洗净也是可以吃的哦。
2、大蒜切成蒜末备用。
3、取锅烧水，水中加入一点盐和几滴食用油（能保证焯过水的菜颜色青翠），水烧开，迅速倒入菠菜焯水5、6秒钟即可。然后捞出沥水备用，焯水主要就是为了去除菠菜内的草酸成分。
4、起锅烧油，油热倒入蒜末爆出香味，然后倒入菠菜翻炒均匀，加入适量盐和糖，不要炒的时间太长，时间长了容易炒老就不好吃了，最后放入鸡精就可出锅。
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