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在农村见到的这些野生植物，虽然看着普通，随处都能见到，其实它们的价值也不低，大部分都能够食用，还有的能够入药使用，是上好的中药材，像黄连和地黄都是如此。我们常见的一些中药材，其实它们的植株就是普通的野草，大部分人都不认识，今天就来给大家介绍一种。这种野草在农村被称为”人参菜“，它是能够食用的野菜，同时它的根部也能够入药使用，价值珍贵，值得我们重视。 
这种野草之所以被称为“人参菜”，主要就是因为它的营养价值丰富，根部的价值珍贵，在野菜中能够媲美人参，所以才有这样的别称。这种野草在农村也很常见，看上去和寻常的野草没有什么区别，生长在田地里的时候还是会被铲除干净，但是它的叶片食用价值高，也是农村传统的美食，不少人都喜欢吃。 
这种人参菜它的根系发达，能够适应不同的环境下成长，在农村里总是因为侵占农作物的领地被农民们不喜，但其实它还是有不少的用处。这种野菜的食用价值高，主要是因为它的营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素以及微量元素，能够补充我们确实的营养物质，食用方式也很多样，能够清炒或是煮汤。 
它的根部价值更加珍贵，能够入药使用，能够补中益气、润肺、生津，入药后能够治疗气虚乏力、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等病症用途广泛，功效显著。这种野菜它可以作为药食来食用，有不少的好处，如今在城市里也很受欢迎。它的根部能够用来炖汤，作为药膳来食用，是传统的美食。 
农村里经常见到的这些野草，不要看它们长相普通，平时杂乱的生长在一起，其实到了关键时刻都能为我们作用，不少的野草都能够入药，处理外伤或是跌打损伤，像常见的荠菜就是如此。这些野草都有自己的用途，现在也越来越受欢迎，值得我们重视。 |
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