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海鲜自助餐厅,从遭遇瓶颈到15天打造4000人粉丝团的操作流程

 田美风子 2019-03-13

张总操盘的【黄冈鲸鲨海鲜自助餐厅】,1600多平米,已经经营有2年,由于市场竞争非常激烈,生意始终不温不火,找不到发未来的方向,跟很多老板一样,遇到了发展瓶颈。由于没有好的经营方法,不仅自己干的很累,也无法给企业创造更大的利润和发展空间。

尤其是在餐厅不远处,还新建起了一家“万达广场”,这是一家以衣食住行游购一体化的商业体,非常有竞争力,对他们的威胁也非常大。加之夏天的到来,店内的空调系统也跟张总开了一个不小的玩笑,正值夏季炎热酷暑,店内的空调冷气突然失效了。给消费者带来了非常差的体验,因此也流失了很多顾客,张总更是心急如焚。

那么,张总她究竟是如何做到的呢?通过互利网+转型的社群营销,把自己的店打造成了一个除了餐饮盈利之外的,多通道盈利平台,获得了不菲的收益。

海鲜自助餐厅,从遭遇瓶颈到15天打造4000人粉丝团的操作流程

第1步:激活钢丝顾客—建立种子群

以前,店里虽然沉淀了一些老会员,但由于维护不善,跟会员没有任何互动关系的往来,客户粘度不高,流失率非常重要。在这种情况下,张总开始了她的第一步。

运用100个钢丝法则,张总安排财务把近几个月活跃度较高,以及对他们支持的会员,全部统计出来。并从中选出了100多个钢丝顾客,拉他们进群,把群命名为“鲸鲨海鲜自助福利群”。就这样,由钢丝客户组成的第一个福利群成立了!

我:

福利群建好之后,张总立刻面临着2个现实的问题:1、如何让这些顾客始终愿意留在群里?2、如何借助他们的信任和朋友资源,让他们主动裂变更多的新人进群?此时就有了第二步操作……

第2步:利益前置—霸王餐策略

如何解决前面两个问题呢?这当然难不到张总,通过利益带动互动,通过利益刺激裂变

张总依照学习的知识,设计了一套自己的玩法。当人数多于100人之后,张总发了一个群公告,群公告的大致内容是:每天晚上9点,群里都会发放福利。

福利内容有三项:

福利1:每晚在群里发红包,通过抢红包,形成热闹的氛围;

福利2:每一个红包,手气最佳的可以获得“霸王餐”的资格,即免费吃海鲜自助。

福利3:拉人进群有好处,拉20个人,送20元餐券,拉30人就送30元餐券,拉50人就送50元餐券,拉满68人就送“霸王餐”(免费吃)资格。

通过上面三步操作,群立马就火热起来了,加之张总这家店,在当地营业也有2年多了,信任度是具备的,因此,群里很多钢丝都纷纷响应,开始往群里拉人,很快就从1个群,发展到了8个群,多的500人,少的也有100-200人,每天发红包,抽奖,发“霸王餐”资格,没有中奖的,送代金券,或者拉人奖代金券。

就这么连续几天的操作,店里的人气立马就引爆了,这段时间,每天都是客流量翻倍,流水翻倍!

海鲜自助餐厅,从遭遇瓶颈到15天打造4000人粉丝团的操作流程

第三步:利用粉丝黏度—小试牛刀秒杀大捷

经过前面的操作,粉丝的黏度基本都上来了,时间过得飞快,马上就要到“教师节”了,借着教师节的这个契机作为主体,张总决定小试牛刀,于是,在精心思考之后,设计了一个教师节的活动方案,发到自己和员工的朋友圈。

大致的内容就是:在教师节3天,凭身份证和教师证可以免费吃海鲜自助餐,每天限39名。如果你不是教师,可以转发此内容到朋友圈,积攒68个,同样可以享受免费吃海鲜自助的资格。

与此同时,把这条教师节的活动消息,还发布到了已经拥有高粘度的8个微信群,请求群里的粉丝帮忙一起转发与宣传。截止时间是9月10日中午12点。

正因为前面8个群的粉丝帮忙,张总就顺理成章的发出了公告:感谢各个群里的兄弟姐妹,帮我转发教师节的积攒活动,为了回馈大家,给大家准备了一个惊喜福利——原价89元的海鲜自助餐,秒杀价只要39元,仅限88个名额。

为什么要拐一个弯呢?直接在教师节推出39元的秒杀活动不是更好吗?营销方案要贴合人性。如果直接推出,未必会有多少人响应。因为教师节是针对教师的,而大多数人,会觉得与自己无关。

但是,如果先找出一件事,让粉丝帮忙,让他们付出一些行动,再以“感谢”的名义来推出秒杀福利,大家就会去抢,并且还会感谢张总,这就是奥妙之处。

不过,社群的管理是一件非常耗时的事情,一个群可能你还照顾得过来,但是群多了,人多了,精力就顾及不过来了,怎么才能解决这个问题呢?

第四步:身份与奖励刺激—将消费者组织化

张总的操作方案就是招募“群管”。提出了招募的条件,并且自己亲自和他们语音进行考核,同时给出了群管的福利:是合格的群管,每个月都可以免费吃4次海鲜自助。

为此,张总还专门建立了一个群管的微信群,并在里面亲自培训她们,要如何管理群、互动、发红包,以及发放霸王餐的资格。

而且要求非常低,只需每天晚上8点半到9点半必须在线。事实上,这些群管非常用心,就跟打理自己群是一样的,虽然要求每天在线1小时,可很多群管几乎随时在线,从早忙到晚。更重要的是,群管有了身份,会自动拉人进群,最高峰的时候,张总有4500位粉丝。

海鲜自助餐厅,从遭遇瓶颈到15天打造4000人粉丝团的操作流程

第五步:微信群接力—排队卡秒杀

时间来到了9月22日,精心布局了近20天的9个群,马上就要派上大用场了,因为张总打算在国庆节的时候,推出一个充卡活动。

在正式开始充卡活动之前,张总把所有的群管召集起来,在线下开了一个动员会,让所有的群管知道,在“十一”到来之前,会进行一次超低价格的秒杀活动,这次活动力度非常大,让所有群管认识到,一定要在群里和朋友圈无死角的宣传互动起来。

我:

9月23日,正式启动秒杀......9个群同步进行。

全年海鲜自助最低价:29.9元!这也是唯一的一次。从来没有过这么低的价格。并且,本次秒杀,采用的是“超常规排队卡”模式。什么意思?

9月23日发的秒杀,只能在10月1日到店吃,过了这一天,就作废了。每天限300位。

9月24日发的秒杀,只能在10月2日到店吃,过了这一天,就作废了。每天限300位。

9月25日发的秒杀,只能在10月3日到店吃,过了这一天,就作废了。每天限300位。

......以此类推,直到9月29日截止。秒杀活动收到超过2000人的秒杀订单。

该方案总共8个步骤,时间有限就不详细展开描述。

海鲜自助餐厅,从遭遇瓶颈到15天打造4000人粉丝团的操作流程

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