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“ 现今乳品成为人们生活中不可或缺的部分，随着经济水平的提高，单纯的牛奶已经无法满足人们的需求了，近期羊奶热潮开始涌起，众多大型乳企都转型看向羊奶。喝羊奶逐渐成为一种新的消费时尚。那么，羊奶在未来的发展前景如何？ 接下来，小编就带您来了解一下~ 羊奶的发展 数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，羊奶产量整体增幅每年保持在2%，在中国羊奶消费呈现30%以上的增速发展。羊奶售价通常是牛奶的数倍，产品结构相对丰富，有鲜羊奶、酸羊奶、羊奶粉和羊奶酪等，附加值很高。 
2012年我国奶山羊实际存栏1300万只左右，产量大约122万吨，其中陕西47万吨，山东23万吨，河南13万吨。陕西原奶基本用于加工婴幼儿配方奶粉，山东部分用于加工成液态奶，云南主要用于加工乳饼（奶豆腐），还有相当一部分的羊奶通过自产自饮自销完成。 羊奶发展的限定因素 得益于中国牛奶市场的特殊事件和消费者对羊奶营养价值认识的提升，近年来羊奶粉在华加速发展。 但由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定，以及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺，所以在相当长的一段时间内，羊奶可能都会以“补充”牛奶的形式存在。 以婴幼儿配方奶粉为例，目前婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到5%，主要受以上因素的影响。 中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示 2013年中国羊奶产量约为175万吨，约占奶类总产量的4.5%，即总占比不足5%。其中陕西是中国著名的羊奶生产基地，在全国的占比接近三成。 产业规模化程度低，缺乏龙头带动 目前国内羊奶行业正处于从奶粉到液态奶迅速转变的过渡期。 全国80%-85%的原料羊乳用于加工成奶粉，区域集中在陕西省富平县及周围，只有很少量原奶用于液态乳的加工，产品品种也比较简单，多是一些超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳和酸羊奶。
目前羊奶行业的产品主要是奶粉，包括婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉和工业奶粉，液态奶品牌相对较少。 随着消费升级大潮正在到来，已有越来越多的消费者开始选择和尝试营养与健康功能更佳的羊奶制品。 羊奶产量低，益处多营养高 羊奶在国际上被称为“奶中之王”，由于自身的分子结构不同，使得许多乳糖不耐症患者饮用羊奶发病的机率很低，而东方人乳糖不耐症患者比白种人高得多，羊奶的这一特色成为了它迅速开拓中国市场的一把利器。
加上奶山羊的产奶量远低于奶牛，所以导致羊奶的价格比牛奶贵得多。 壮大中国乳业，羊奶产业亟待升级 中国城市居民生活水平逐渐提高，更有特别关键的一个客观因素让羊奶粉的未来显得光明，那就是二胎政策的放开。 生育高峰和婴儿潮的来临，催生出了羊奶及羊奶粉的市场需求。长期以来，新生婴幼儿就是婴幼儿配方奶粉的消费大户，而80后、90后父母在这方面的消费不会吝啬，纵然羊奶粉的市场价格摆在那里。
在现今全球乳业一体化化背景下，羊奶企业应加强羊乳科研实力，不断提升自身竞争力，共同推动全球羊乳发展及产业升级。 现今中国乳业正进行着奶粉配方注册制热潮，其间也有不少的羊奶粉品牌跃然其中。羊奶拥有着独特的优势和特点，积极发展奶山羊饲养，发展羊乳制品必然会强大我们大中华！
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