 剁椒辣炒鸡胗  材料： 鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油 做法： 1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。 5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油起锅装盘即可。 麻辣烤翅根  材料： 翅根500克、盐适量、麻辣酱50克、柠檬汁数滴 做法： 1、翅根清洗干净沥干水分备用。 2、放入盐，挤点柠檬汁去腥增香，挤入麻辣酱，揉搓几下均匀的沾上酱料，再用竹签扎些小孔会更加入味。 3、装入保鲜盒放入冰箱冷藏腌制一晚。 4、烤盘垫上锡纸摆放上腌制好的翅根。 5、烤箱提前预热：上下200度，放中层烤30分钟。 6、20分钟后拉出来在表面刷上一层蜂蜜翻面继续烤，最后几分钟时再刷上一层蜂蜜就好了 辣土豆片  材料： 辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、熟白芝麻、油、香油 做法： 1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微煮一下，捞出控水放凉。 2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。 3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。 4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。 辣豆瓣鱼片  材料： 龙利鱼片、黄柠檬、鸡蛋、盐、洋葱、葱段、绍兴酒、辣豆瓣酱、太白粉、醋 做法： 1、将鱼肉切块放入腌料中，打入鸡蛋腌约一小时 2、热油锅放入鱼片，小火煎至全熟表面成金黄色，盛起备用 3、.将酱汁用料倒入锅中，与切丝的洋葱、葱段、蒜片、 小辣椒一起炒滚 4、放入鱼片，中大火煮滚，放入太白粉水做勾芡，转小火煮到收汁 最后盛起前加一点点醋即可。 酸辣汤  材料： 豆腐、冬笋、香菇、木耳、火腿、鸡蛋、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油各适量。 做法： 1、将豆腐切小丁，然后过水焯一下 2、冬笋、火腿切成细丝，香菇和木耳泡发后洗净也切成丝 3、鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用 4、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝 5、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。 6、边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油，最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可 香辣啤酒红烧肉  材料： 五花肉750克、啤酒300ml、大葱半根、姜1小块、大蒜3瓣、干红辣椒6个、八角1枚、桂皮1小片、香叶2片、冰糖50g、生抽15ml、盐少许 做法： 1、五花肉洗净，切成2厘米大小的块状。葱切段，姜拍破，大蒜去皮 2、将五花肉放入锅中汆烫片刻后捞出控水 3、炒锅放入少许油，放入冰糖用小火炒成焦糖 4、倒入五花肉翻炒上色； 5、放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味，随后放入生抽翻炒均匀； 6、倒入1瓶啤酒，再加一些清水没过肉面，大火烧开后转小火煮1个小时，煮到汁浓稠即可 
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