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有时候，我们在饮用红葡萄酒后，会惊讶地发现自己的舌头和牙齿都变黑了！这样尴尬的事怎么发生的？它会对我们造成伤害吗？又该如何解决？ 当我们在饮用葡萄酒，尤其是来自炎热地区或是葡萄成熟度较高的红葡萄酒时，会发现我们的舌头和牙齿被染色了，这是怎么回事呢？ 不用担心，这是葡萄酒中的色素造成的。这些色素来源于葡萄皮，也是就专业用词里的花青素，它们都是纯天然的。但是在葡萄酒发酵的过程中，花青素与酒中的酸以及其他的酚类物质发生反映，变成了更为复杂的分子，形成了一系列新物质，其中包括深浅不一的色素及无色色素。在饮酒时，这些色素很容易附着在我们的牙齿和舌头上。 虽然这些色素不会对我们的牙齿造成伤害，但此时绝对不要立刻去刷牙！因为葡萄酒中含有的酸性物质会溶解牙齿表面的牙釉质，使牙齿变得敏感、脆弱。如果此时去刷牙，会对牙齿造成伤害。 如何避免？ 我们可以在饮用葡萄酒的间隙适当的喝些水、牛奶或是苏打水等碱性饮品，这样既可以减少色素在空腔内的附着，同时也可以稀释口腔中酸的浓度，减少对牙齿的伤害。 如果非要刷牙，尽量在饮完酒的一个小时候后再进行。此外，除非你是专业的品酒师，否则不要让酒液在口腔中停留太长时间。 虽然葡萄酒中的酸对牙齿不利，但近来的研究表明，葡萄酒的抗菌能力可以抵抗部分口腔细菌。意大利帕维亚大学研究发现，红、白葡萄酒能防止与龋齿洞和咽喉炎有关的链球菌和细菌的扩散，在这里，葡萄酒的作用基本相当于有效的抗菌剂。 |
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